Preparat deosebit de gustos, vechi de când lumea, ciorba de salată verde se găteşte rapid. Paşii preparării mâncării delicioase îi regăsim la Radu Anton Roman, regretatul gastronom, în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).
Ingrediente
5-6 salate verzi potrivite
0,5 l zer de la brânză de vaci
200 ml lapte prins
4 ouă
100 g slănină afumată
100 ml smântână 100 g cârnat afumat
1 căpăţână mică de usturoi
1 ceapă mică şi 1 mare
1 morcov
1 linguriţă de boia verdeată: mărar, leuştean, pătrunjel
2 linguri de untdelemn 25 g făină sare
Citeste cum se prepara pe pagina urmatoare.