Cassoulet, un preparat clasic franțuzesc, rețeta pregătită de chef Ștefan Popescu. „E bună rău.”

Diana Puiu

25 aprilie 2025 Actualizat: 25 aprilie 2025, 14:07

Chef Ștefan Popescu explică, pas cu pas, cum pregătește fasolea clasică franțuzescă.

Unul dintre cei mai cunoscuți bucătari de la noi din țară, chef Ștefan Popescu, vine întotdeauna în fața publicului cu rețete inedite și preparate delicioase de care se bucură cu toți cei dragi, iar rezultatul nu are cum să nu lipsească și de pe rețelele de socializare. Astfel, din cele mai neașteptate ingrediente sau din cele mai simple putem să realizăm mâncăruri delicioase, fără să trebuiască să petrecem foarte mult timp în bucătărie și să-i surprindem și pe cei dragi cu ceva potrivit pentru orice moment al zilei.

Cum pregătește chef Ștefan Popescu cassoulet?

Citește și: Care este secretul lui Chef Ștefan Popescu, pentru un cozonac pufos, ca la bunica acasă? "Foarte important la cozonaci, în primul rând, este să crească!"

Citește și: Care este secretul lui Chef Ștefan Popescu, pentru prepararea unui risotto clasic? "Mamă ce cremos e și ce bun e!"

Ingrediente:

Fasole
Ceapă
Usturoi
Roșii
Costiță afumată
Cârnați afumați
Morcovi
Cabanos
Paste de tomate
Pulpă de rață confiată
Pătrunjel
Foi de dafin
Supă

De această dată, chef Ștefan Popescu, a pregătit o fasole cu specific franțuzesc, făcută în straturi, astfel că aceasta conține rață confiată, cabanos și costiță, însă nici legumele nu sunt date deoparte pentru a colora totul. Folosește și pastă de tomate, iar secretul este ca fasolea să fi stat la înmuiat cu o noapte în urmă. Fasolea este așezată în oală în straturi, astfel, vine un strat de costiță, unul de cabanos, unul de fasole, apoi sosul, apoi rața confiată și straturile continuă până când oala este umplută.

„ Pregătesc o mâncare de fasole din Franța, se numește french casoullet. Tăiem ceapa, usturoiul îl zdrobesc, roșii fără pieliță, costiță afumată și cârnații afumați. Pun costița afumată în tavă. Aici am folosit cârnați cabanos, ceapa, morcovii, usturoi, paste de tomate. Fasolea am pus-o la înmuiat cu o noapte înainte, am fiert-o în 3 ape și este gata. Nu trebuie fiartă foarte tare pentru că ea va sta la cuptor încă 2 ore. Punem legume, coaste afumate, cârnați, pulpă de rață confiată, iar un strat de fasole, un strat de fasole, un strat de costițe, cârnați și pulpă de rață confiată. Pătrunjel, cimbru, foi de dafin legate, doar pentru aromă. Adăugăm un 1 litru de supă de pui, 2 ore la 150 de grade. După cele două ore punem apă și pesmet, să se facă o crustă frumoasă și mai lăsați 30 de minute la 180 de grade. E bună rău.”, a explicat chef Ștefan Popescu.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Care este secretul lui Chef Ștefan Popescu, pentru prepararea unui risotto clasic? "Mamă ce cremos e și ce bun e!"

Salman Khan, declarații controversate: ”Voi avea un copil într-o bună zi, curând!”

Nepotul lui Mircea Rednic a murit cu câteva ore înainte de nuntă! Marius Totolici s-a stins în somn la doar 37 de ani. Ce a arătat autopsia?

Cum au fost surprinsi Hayden Panatierre si fostul ei iubit cu o zi inainte de moartea actritei. Brian Hickerson, acuzat de agresiune

VIDEO Un gest aparent romantic a stârnit indignare și a declanșat o anchetă penală pe Transfăgărășan

Valentin și Daniela, în lacrimi! Andreea Mantea face anunțul: „A sosit momentul...”. Aflați ce se întâmplă cu concurenții în gala din „Casa iubirii” de duminică, 9 august, de la 16:00 și 19:00, la Kanal D

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Cassoulet, un preparat clasic franțuzesc, rețeta pregătită de chef Ștefan Popescu. „E bună rău.”

Cum pregătește chef Ștefan Popescu cassoulet?

Cel mai populat oraș din lume se scufundă în mare. 40% din el se află deja sub nivelul apei

Fata cea mare a lui Bruce Willis, despre viața de mamă singură: "Am patru joburi pentru a-mi crește fiica. Nu iau bani de la părinți"

Nepotul lui Mircea Rednic a murit cu câteva ore înainte de nuntă! Marius Totolici s-a stins în somn la doar 37 de ani. Ce a arătat autopsia?

Ea este tanara de 22 de ani licentiata in Drept care a murit la cateva ore dupa ce si-a facut un CT de rutina

Eveniment rutier cumplit pe DN58B, urmat de incendiu. Șoferul unui autoturism și-a pierdut viața, după ce s-a izbit violent de un TIR

Soția lui Mircea Marius Totolici, distrusă de durere! Ce a transmis după tragedia care s-a întâmplat în ziua nunții lor

Ultimul mesaj postat de Marius Totolici înainte să moară! Familia se pregătește de înmormântare

Tragedie fără margini! O fetiță în vârstă de 8 ani a murit în timp ce se afla cu părinții la o ieșire în familie: „Va rămâne în amintirea noastră ca un copil luminos.”

Horoscop 18 august 2026: Nativii zodiei Pești primesc o veste foarte bună

Ce a arătat necropsia nepotului lui Mircea Rednic! Familia și prietenii sunt în stare de șoc: „Mă doare inima.”

Tragedie de nedescris la Sibiu! Nepotul lui Mircea Rednic a murit prin somn, cu doar câteva ore înainte de nuntă

Cum prepară Laura Cosoi cea mai gustoasă plăcintă cu brânză dulce: „O rețetă simplă și foarte bună de plăcintă cu brânză dulce!”

Papanași cu dulceață de afine și vișine, desertul pregătit de Majda Aboulumosha: “Brânză de vaci bine scursă, dar nu uscată.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Un depozit de uleiuri și mase plastice din Lumina a fost cuprins de foc! În operațiunea de stingere au fost mobilizate echipaje din trei județe

Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...

„Am intrat în metastază” Alina Pușcău, anunț cutremurător înainte să intre în operație! Vedeta a transmis un mesaj emoționant fanilor

Cum au fost surprinsi Hayden Panatierre si fostul ei iubit cu o zi inainte de moartea actritei. Brian Hickerson, acuzat de agresiune

VIDEO Un gest aparent romantic a stârnit indignare și a declanșat o anchetă penală pe Transfăgărășan

Schimbare pentru șoferii care folosesc Waze. Alertele și filtrele de poliție ar putea dispărea din aplicație

Starea Alinei Pușcău se înrăutățește. Modelul a vorbit despre cum se simte după tratament: “Nu pot să dorm noaptea.”

Mesajul neașteptat postat de Anca Țurcașiu cu privire la relația ei: “După câteva zile despărțiți.”

Iuliana Marciuc, confesiuni neașteptate despre iubire. Vedeta spune adevărul despre povestea de dragoste: “Când se termină iubirea, înseamnă că nu mai ai pentru ce să lupți.”

Ce se întâmplă între Marian Mexicanu și fiica lui, după ce a spus că nu mai vrea să audă de artist

Schimbarea majoră pe care a făcut-o Bianca Giurcă. Influencerița a postat entuziasmată rezultatul: "Cel mai mare complex al meu."

Anca Serea, despre ce probleme de familie există între ei. Discuția publică dintre vedetă și artist: “Ce ai de spus în apărarea ta?”