Chef Adi Hădean și-a filmat mama în timp ce pregătea cornulețe cu aluat fraged.
Chef Adi Hădean reușește să încânte toți iubitorii gastronomiei prin preparatele pe care le alege de fiecare dată, iar de la deserturi până la mâncăruri tradiționale și gusturi mai complexe, reușește să surprindă și să împărtășească fiecare pas spre o farfurie delicioasă. Întotdeauna ne arată că toate ingredientele de care avem nevoie sunt la îndemâna noastră și este extrem de ușor să ne bucurăm de savoare în orice moment, chiar la noi în bucătărie.
Ingrediente:
1 kg făină
270 g unt
2 ouă
150 g zahăr
praf de copt
o jumătate linguriță de drojdie uscată
smântână
sare
vanilie
magiun sau nucă pentru umplutură
Cum pregătește mama lui chef Adi Hădean cornulețele în aluat fraged?
De această dată, bucătarul a filmat-o pe mama lui, care a pregătit cornulețe cu aluat fraged, care să aducă aminte de gustul copilăriei și de care să se bucure alături de întreaga familie. Rețeta este mai ușoară decât ne-am putea imagina, iar în câțiva pași, putem să realizăm și noi un desert delicios. Alege cu grijă cantitățile de ingrediente și amestecă făina cu untul, ouăle, zahărul, praful de copt și drojdia uscată, iar ulterior frământă cu smântână.
Când aluatul este gata, îl lasă la crescut, apoi întinde foile pe care le taie și le umple după preferințe, cu magiun sau nucă. Cornulețele fragede sunt gata rapid și readuc la masă gustul copilăriei. „Cornulețe cu unt sau cu untură. Noi facem cu unt. La 3 părți de făină, o parte de unt. Nu am pus chiar un kilogram de făină și am adăugat 270 de grame de unt, ca să iasă totuși sfărâmicioase. Unt rece și amestecăm să se omogenizeze. Punem 2 ouă, zahăr. La cantitatea aceasta punem cam 150 de grame dacă le vreți destul de dulci. Praf de copt și cam o jumătate de linguriță de drojdie uscată. Cresc mai bine. Le frământăm cu smântână sau cu lapte prins. Sare, vanilie. Poate să stea să se odihnească puțin, că am pus și niște drojdie. Dacă nu punem drojdie, punem doar praf de copt și bicarbonat. Întindem foile, le tăiem și după le umplem cu nucă sau cu magiun.”, a povestit mama lui chef Adi Hădean.