Cum pregătește chef Adi Hădean sărățelele și care este secretul pe care l-a învățat de la mama lui. Ingredientul care face aluatul fraged. „Aluatul trebuie să fie ferm și bine legat.”

Adi Hădean a explicat cum a pregătit sărățelele și care este secretul pe care îl știe de la mama lui.

Bucătarul Adi Hădean a transformat de fiecare dată preparatele în adevărate opere de artă, iar cunoscut pentru blogul său culinar, acesta reușește să aducă mai aproape de iubitori gastronomiei secrete din bucătărie Contul său de socializare s-a transformat într-o adevărată revistă culinară, iar pas cu pas, acesta dezvăluie cum ajungem la rezultate delicioase, de care să ne bucurăm alături de întreaga familie.

Cum pregătește Adi Hădean sărățelele și care este secretul învățat de la mama lui

Citește și: Crostată cu gem și bucăți de căpșune. Perfectă pentru iubitorii de căpșune!

Citește și: Chiftele de pui servite cu lipie și sos alb. Când totul este făcut în casă, este și mai sănătos!

De această dată, bucătarul a explicat cum pregătește sărățelele ca în zona lui și care este secretul pe care îl știe de la mama sa.

Pentru a ieși fragede, folosește untură de porc, făină, unt rece, apoi frământă cu 400 g de iaurt grecesc și 100 ml de lapte rece. Nu uită nici de drojdie, sare după gust, iar când aluatul este gata, îl taie fâșii, apoi adaugă deasupra semințe sau brânză, după preferințe.

Ingrediente:

• 200 grame de untură
• 200 grame unt
• 400 grame iaurt grecesc
• 100 ml lapte rece
• Un plic drojdie
• 1 kg făină
• Sare

„Mama le face cu 400 de grame de untură de porc și cam o jumătate de litru de lapte prins, la un kilogram de făină. Noi am mai scos din grăsimea de porc (rezultatul e un aluat tot fraged, dar mai crocant) și am folosit 200 de grame de unt foarte rece și 200 de grame de untură. Am mai pus la frământat 400 de grame de iaurt grecesc și 100 de mililitri de lapte rece, un plic (7g) de drojdie uscată, cernută împreună cu făina, să se amestece bine.

Sare, după gust. Mai întâi se amestecă bine făina cu grăsimea și untul, să obții o consistență nisipoasă, apoi adaugi iaurtul, treptat, și dacă aluatul o cere, poți adăuga laptele. Aluatul trebuie să fie ferm și bine legat. Stă sub un prosop 30 de minute, apoi îl întinzi la 3-5 mm grosime. Ou bătut, întins cu pensula peste aluat, apoi vii cu ce vrei peste, fie chimen, fie telemea, fie cașcaval, fie altă brânză rasă, fie fulgi de sare.

Coci la 180-190 de grade Celsius pentru 20 de minute sau până vezi că s-au rumenit cât îți place.”, a scris chef Adi Hădean pe rețelele de socializare.

View this post on Instagram

A post shared by Adrian Hadean (@adihadean)