Ardei umpluți. Prepararea lor poate deveni o activitate de familie!

Ardei umpluți, o rețetă ideală pentru masa de familie. Sunt ideali datorită porțiilor generoase și a preparării ușoare, oferind un prânz sau cină echilibrată și satisfăcătoare.

Ardeii umpluți sunt un preparat clasic și savuros, ce combină textura crocantă a ardeilor cu o umplutură bogată și aromată. Acest fel de mâncare este caracterizat de ardeii grași, care sunt umpluți cu un amestec delicios de carne tocată, orez și legume, iar apoi sunt gătiți într-un sos tomat, oferind un echilibru perfect între dulce și sărat.

Preparatul poate varia în funcție de ingrediente și condimente, dar esența sa rămâne constantă: o experiență culinară plină de gust și satisfacție. Fie că sunt pregătiți pentru mesele de zi cu zi sau pentru ocazii speciale, acești ardei umpluți aduc întotdeauna un zâmbet pe fețele celor care îi savurează. 

Citește și: Secretul doamnei Coco de pe TikTok, pentru pregătirea chiftele. Ingredientul pe care îl adaugă în amestecul de carne. “La tocături pun întotdeauna.”

Citește și: Gabriela Cristea a stârnit controverse cu rețeta sa de zacuscă: „Atunci, prefer să fac cu ceapa fiartă în interiorul zacuștei. Gustul nu e cu mult diferit.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.

Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro

Ingrediente

Ingrediente pentru ardei
- 8 ardei grași de mărimi medii
- 2 linguri de ulei de măsline, pentru prăjit

- 500 g de carne de vită tocată sau amestec vită-porc
- 1 cană de orez 
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 morcov mare, ras
- 1 conservă

de roșii tocate sau 4 roșii mari, coapte și tăiate cubulețe
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1/2 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 cană de mărar proaspăt, tocat, opțional
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de sare sau după gust
- 1/2 cană de brânză sfărâmată, opțional
- 1 ou, pentru legarea umpluturii

Ingrediente pentru sos
- 1 conservă de roșii tocate
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 cană de apă sau supă de legume
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de zahăr 
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de sare sau după gust
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat

Citește și: Accident mortal în Prahova! Două persoane au murit pe loc după ce s-au izbit cu autoturismul de un cap de pod- kanald.ro

Citește și: Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi- stirilekanald.ro

Mod de preparare preparat

Mod de preparare a rdei umpluți

1. Spală ardeii sub apă rece și usucă-i cu un prosop de hârtie. Taie partea superioară a fiecărui ardei, capacul, și scoate semințele și membrane interne. Păstrează capacele pentru a le folosi la final.
2. Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Prăjește ușor ardeii, întorcându-i pe toate părțile, timp de 5-7 minute, până se înmoaie puțin. Acest pas ajută la îmbunătățirea texturii și a gustului final al ardeilor. Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
3. Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le timp de 3-4 minute, până devin transparente și fragede. Adaugă morcovul ras și continuă să călești timp de încă 2 minute. Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește-o până se rumenește, amestecând ocazional. Rupe carnea în bucăți mici, astfel încât să se gătească uniform. Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, pătrunjelul, mărarul, dacă folosești, cimbru, paprika, piperul și sarea. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine și umplutura să se îngroașe puțin.
4. Între timp, clătește orezul sub apă rece. Adaugă orezul în amestecul de carne și amestecă bine. Lasă umplutura să se răcească puțin, apoi adaugă brânza, dacă folosești, și oul bătut. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate.
5. Folosește o lingură pentru a umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez. Nu umple ardeii până la margine, deoarece orezul se va extinde în timpul gătitului. Pune capacele deasupra fiecărui ardei.
6. Într-un bol, amestecă roșiile tocate, pasta de tomate, apă sau supă de legume, uleiul de măsline, zahărul, oregano, busuiocul, sarea și piperul. Amestecă bine.
7. Așază ardeii umpluți într-o tavă de copt. Toarnă sosul peste ardei, astfel încât să ajungă până la jumătatea ardeilor. Acest lucru ajută la gătirea uniformă a orezului și menține umplutura umedă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace ardeii timp de 45-50 de minute, sau până când ardeii sunt moi și orezul este gătit. Scoate folia în ultimele 10-15 minute de coacere pentru a permite ardeilor să se rumenească ușor.
8. După ce ardeii sunt gata, lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i servi. Acest preparat este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei.

Îți recomandăm și rețeta de Somon cu crustă de brânză și migdale, servit cu piure de cartofi și mazăre. Un preparat deosebit, fără a ieși din casă!, pentru un preparat elegant și echilibrat, perfect pentru o masă sănătoasă. Fileul de somon, gătit la perfecție, este fraged și suculent, având o aromă delicată și bogată. Îl însoțim cu un piure cremos și pufos, care completează perfect gustul somonului. Mazărea proaspătă adaugă o notă de prospețime, oferind un contrast plăcut. Împreună, aceste componente formează un fel de mâncare care este atât nutritiv, cât și satisfăcător.