Blondina a explicat, pas cu pas, cum pregătește fish&chips, rapid, ușor și crocant.
Alina Laufer reușește întotdeauna să surprindă prin preparatele inedite pe care le pregătește și cu care puteți să îi surprindeți pe toți cei prezenți la masă. Astfel, aceasta explică, pas cu pas, trucuri din gastronomie, pentru a realiza adevărate opere de artă în farfurie.
Cum pregătește Alina Laufer fish&chips de casă?
De această dată, în rubrica Să crești mare, Alina Laufer a explicat cum pregătește Fish&Chips și care sunt toate ingredientele de care are nevoie. După ce peștele este prăjit, realizează un sos tartar cu maioneză, muștar, boia, mărar, zeamă de lămâie, iar aluatul în care este panetat peștele este realizat din făină de grâu și făină de orez.
Ingrediente:
- File de pește
- Făină de grâu
- Farina de orez
- Amidon de porumb
- Un praf de copt
- Boia dulce
- Maioneză
- Muștar
- Zeamă de lămâie
- Capere
- Castraveți murați
- Ceapă roșie
- Usturoi granulat
- Mărar
- Bere
- Ulei
Citește și: Val de cutremure în România, de Paște. Unde s-au înregistrat seismele- stirilekanald.ro
“Vom face o rețetă cu pește, fish&chips sau pește cu cartofi prăjiți. Puteți să-l serviți așa sau sub formă de burger, depinde de dumneavoastră. Ce o să vă arăt inedit este aluatul în care îl vom paneta. Haideți să vedem. De ce ingrediente avem nevoie? În primul și în primul rând, file de pește, făină simplă, făină de orez, puțin amidon de porumb, un vârf de praf de copt, puțină boia dulce. O să însoțim peștele nostru de un tartar, pentru care avem nevoie de maioneză și muștar, puțină zeamă de lămâie, capere și castraveciori murați, ceapă roșie, puțin usturoi granulat, mărar. Pentru aluatul în care vom paneta peștele o să folosim berea. Haideți să trecem la treabă. Mă ocup de tartar timp în care uleiul nostru se încinge. Am făcut sosul tartar. Uleiul se încinge. Ne ocupăm de aluat. Avem aici făina cu boia și turnăm berea rece. Atenție! Și apă minerală dacă puneți, să fie foarte rece. Punem sare peste file și puțină făină pentru că vrem să se lipească bine aluatul. Prăjesc puțin chifla pentru burger, pentru că întotdeauna e mai bună când e puțin prăjită, încălzită. Un mic truc, trebuie să rotiți de chifle și atunci ele o să fie prăjite uniform, ca să montăm burgerul nostru. Deja îmi lasă gura apă. Punem sos din belșug. Masa este gata. Cui trebuie fast food când putem face așa ceva la noi acasă? Poftă bună! Când aveți un file bun de pește, încercați această rețetă.”, a povestit Alina Laufer.