Pierre Koffmann a gatit cea mai simpla omleta, din doar doua ingrediente: oua si unt.
Iata si cateva trucuri dezvaluite de Chef Pierre in timp ce gatea:
o portie buna de omleta se face din 3 oua
cel mai important lucru atunci cand gatesti orice, chiar si o simpla ompleta, este sa o asezonezi.
“Diferenta dintre o mancare buna si una proasta este intotdeauna un pic de sare”, zice el. Intotdeauna foloseste unt la omleta, nu ulei, pentru ca e mai greu de digerat.
Preparare:
Bate bine ouale- daca vrei, poti sa adaugi si putin lapte sau smantana.
Pune tigaia pe foc, cu unt din belsug in ea. Ai mare, mare grija sa nu arzi untul.
Cand e lichid si incepe sa faca bule mici, toarna ouale in tigaie si amesteca incontinuu, atat tigaia, cat si ouale, cu o spatula.
Cand e aproape gata omleta, mai adauga niste unt.
Sursa: foodstory.ro