Pepenele rosu este savurat de obicei ca atare, dar poate fi si ingredientl de baza pentru realizarea unui tort simplu, care nu necesita toarce.
Ingrediente (12 portii):
1 pepene rosu, de 3 sau 4 kg
580 ml smantana grasa pentru frisca
50 gr de zahar
1 pastaie de vanilie (semintele)
frunze de menta proaspete (pentru decor)
Se taie capetele pepenelui cu un cutit bine ascutit, apoi se curata coaja, inclusiv partea alba, incercand sa pastrati o forma cilindrica.
Smantana se bate cu zaharul adaugat treptat, se amesteca si semintele de la pastaia de vanilie pana veti obtine o frisca densa, care se poate intinde, dulce si foarte parfumata. Pepenele curatat cu grija se asaza pe o tava si se tamponeaza cu prosoape de hartie pana cand este absorbita umiditatea in exces, conform sprinklebakes.com.
Urmeaza sa intindeti frisca pe toata suprafata pepenelui si apoi sa ornati tortul cu frunze de menta si bilute de pepene facute din miezul ramas in capacele taiate la inceput. Puteti sa-l decorati si cu diverse tipuri de fructe (zmeura, rondele de kiwi, struguri etc). Tortul de pepene rosu se lasa la frigider si se serveste rece.
