Acest tort se face intr-o ora si poate fi savurat imediat. Iata ce ai de facut!
Ingrediente:
Avem nevoie de:
– 20-25 de clatite
– crema de vanilie
– glazura de ciocolata
Pentru clatite:
– 800 g faina
– 5-6 oua
– 800 ml lapte dulce
– 8 linguri zahar
– 2 sticlute esenta de vanilie
– 800 ml apa minerala
– o jumatate de lingurita sare
Pentru crema de vanilie :
– 1 litru de lapte
– 200 g zahar
– 8 galbenusuri
– 60 g amidon
– 2-3 sticlute esenta de vanilie (in functie de cat de aromata vreti sa fie crema)
Pentru glazura de ciocolata :
– 300 g ciocolata de menaj
– 4-5 linguri de zahar
– 5-6 linguri de apa
– 50 g unt
Mod de preparare
Etapa 1: Se amesteca bine ouale cu zaharul, vanilia si sarea. Se adauga treptat faina, se amesteca totul bine pana obtinem un aluat fin, fara cocoloase, adaugam apa minerala si amestecam.Se pune cate o jumatate de polonic de aluat in cratita unsa cu unt sau ulei de masline si se prajeste pe ambele parti. Procedam astfel pana se termina aluatul (ar trebui sa obtinem aproximativ 25-27 de clatite).
Etapa 2: Pentru crema de vanilie :
Fierbem laptele cu zaharul. Frecam galbenusurile cu amidon(cantitatea de amidon se poate modifica in functie de densitatea cremei;daca doriti sa obtineti consistenta unei budinci, mai adaugati 20-30 g de amidon). Cand laptele a inceput sa fiarba, adaugam circa 60 ml din laptele fiert peste galbenusurile frecate cu amidon si amestecam bine. Punem compozitia obtinuta peste restul de lapte si lasam sa fiarba la foc mediu amestecand continuu.
Cand a inceput sa se ingroase adaugam si esenta de vanilie, mai amestecam putin ,o luam de pe foc si o lasam la racit. Dupa ce s-a racit, acoperim fiecare clatita cu un stat nu tocmai gros.
Etapa 3: Pentru glazura de ciocolata :
Se topeste ciocolata, se amesteca bine cu zaharul, se adauga apa, untul topit si se incorporeaza totul bine pana se obtine o crema fina.Glazura se toarna peste tortul de clatite cand este calda, nu foarte fierbinte si se niveleaza marginile cu ajutorul unui cutit.
Sursa
Ingrediente:
Avem nevoie de:
– 20-25 de clatite
– crema de vanilie
– glazura de ciocolata
Pentru clatite:
– 800 g faina
– 5-6 oua
– 800 ml lapte dulce
– 8 linguri zahar
– 2 sticlute esenta de vanilie
– 800 ml apa minerala
– o jumatate de lingurita sare
Pentru crema de vanilie :
– 1 litru de lapte
– 200 g zahar
– 8 galbenusuri
– 60 g amidon
– 2-3 sticlute esenta de vanilie (in functie de cat de aromata vreti sa fie crema)
Pentru glazura de ciocolata :
– 300 g ciocolata de menaj
– 4-5 linguri de zahar
– 5-6 linguri de apa
– 50 g unt
Mod de preparare
Etapa 1: Se amesteca bine ouale cu zaharul, vanilia si sarea. Se adauga treptat faina, se amesteca totul bine pana obtinem un aluat fin, fara cocoloase, adaugam apa minerala si amestecam.Se pune cate o jumatate de polonic de aluat in cratita unsa cu unt sau ulei de masline si se prajeste pe ambele parti. Procedam astfel pana se termina aluatul (ar trebui sa obtinem aproximativ 25-27 de clatite).
Etapa 2: Pentru crema de vanilie :Fierbem laptele cu zaharul. Frecam galbenusurile cu amidon(cantitatea de amidon se poate modifica in functie de densitatea cremei;daca doriti sa obtineti consistenta unei budinci, mai adaugati 20-30 g de amidon). Cand laptele a inceput sa fiarba, adaugam circa 60 ml din laptele fiert peste galbenusurile frecate cu amidon si amestecam bine. Punem compozitia obtinuta peste restul de lapte si lasam sa fiarba la foc mediu amestecand continuu.
Cand a inceput sa se ingroase adaugam si esenta de vanilie, mai amestecam putin ,o luam de pe foc si o lasam la racit. Dupa ce s-a racit, acoperim fiecare clatita cu un stat nu tocmai gros.
Etapa 3: Pentru glazura de ciocolata :Se topeste ciocolata, se amesteca bine cu zaharul, se adauga apa, untul topit si se incorporeaza totul bine pana se obtine o crema fina.Glazura se toarna peste tortul de clatite cand este calda, nu foarte fierbinte si se niveleaza marginile cu ajutorul unui cutit.
