Asa faci cea mai gustoasa supa cu galuste. Iata secretul care a fost dezvaluit de o gospodina din Bucovina.
Ingrediente:
500 gr tacamuri de pasare
o foaie dafin
radacina mica telina
o radacina pastarnac
un morcov
o ceapa
sare si piper dupa gust
o legatura patrunjel
Pentru galuste:
2 oua
o lingura ulei
7 linguri gris
sare
Mod de preparare:
1. Se fierb tacamurile aproximativ 10 minute, pana cand se ridica spuma in oala. Se aduna spuma si se adauga legumele curatate si tocate bucati mari, dafinul si coditele de patrunjel. Se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe pana cand legumele si carnea sunt patrunse.
2. In acest timp, se freaca ouale cu ulei si cu sare, apoi se adauga grisul in ploaie, pana ajunge la consistenta unei smantani groase. Cu o lingura incalzita in supa, se ia din compozitie si se adauga galustele in supa.
3. Se acopera oala si se fierbe maximum 10 minute, la foc mic, apoi se opreste focul. Inainte de servire, se toaca patrunjel proaspat.
