Mai este putin si sarbatorim Pastele, asa ca, e timpul sa dai retetele traditionale pe ceva mai special. Incearca pulpa de miel cu nuci caju.
Ingrediente
800 g de pulpa de miel dezosata, un bulb de fenicul, doua rosii, doua cepe, doi catei de usturoi, 60 g de nuci caju, doua iaurturi grecesti, 3 linguri de ulei, o lingura de curry, un praf de curcuma, un praf de scortisoara, un varf de lingurita de seminte de fenicul, jumatate de legatura de corindru, sare, piper.
Mod de preparare
Curata feniculul si toaca-l fin. Curata si toaca ceapa si usturoiul. Curata de pielite si de seminte rosiile si taie cuburi pulpa. Taie pulpa de miel bucatele de marime medie. Amesteca mielul cu condimentele, sare, piper si ulei.
Rumeneste carnea intr-o tigaie pe toate partile. Scoate carnea si pune in tigaie ceapa, usturoiul si feniculul si lasa-le sa se inmoaie 10 minute. Pune carnea la loc in tigaie, adauga 100 ml de apa, acopera tigaia si lasa 45 de minute la foc mic. Adauga iaurturile si mai lasa 15 minute pe foc.
Rumeneste nucile caju separat, intr-o tigaie antiadeziva si pune-le in tigaia cu pulpa de miel cu 5 minute inainte de a o lua de pe foc. Presara coriadru proaspat tocat si serveste pulpa de miel fierbinte, cu nuci caju, putin orez si salata verde.
Sursa: curademiere.ro