Sarmalele în foi de viță se pot prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de sarmale în foi de viță. În plus, dacă veți ține cont și de sfaturile oferite, cu siguranță vor ieși cele mai gustoase sarmale în foi de viță, preparate așa cum se cuvine.
Rețetă de Sarmale în foi de viță
Rețeta delicioasă de sarmale în foi de viță, absolut minunate, se prepară în doar 7 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Sarmale în foi de viță este de 30 de minute
Timp de preparare – 2 ore si 30 de minute
Timp total – 3 ore
Rețeta de Sarmale în foi de viță este pentru 6 persoane
Citește și: Cu ce se mănâncă fondue. Sfaturi și idei pentru a obține o experiență culinară de neuitat
Ingrediente – Sarmale în foi de viță
- 1 kg carne de porc tocată
- 1 ceapă mare tocată
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 cană de orez fiert
- 1 legătură de pătrunjel tocat
- 1 ou
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 borcan de frunze de viță în saramură (sau frunze proaspete de viță)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 lingură de zahăr
- O jumătate de cană de suc de roșii
- 2 căni de apă
Înainte de a începe prepararea acestora, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 6 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare - Sarmale în foi de viță
- Într-un bol mare, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul tocat, orezul fiert, pătrunjelul tocat, oul, sarea și piperul negru măcinat. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să se formeze o compoziție omogenă.
- Puneți frunzele de viță într-un vas cu apă caldă și lăsați-le să se înmoaie timp de 10-15 minute.
- Într-un alt bol, amestecați pasta de tomate, zahărul, sucul de roșii și apa. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să se formeze un sos uniform.
- Întindeți frunzele de viță pe o suprafață plană și scoateți partea fibroasă din mijlocul fiecărei frunze. Puneți o lingură din compoziția de carne în mijlocul fiecărei frunze și îndoiți marginile frunzei spre mijloc, astfel încât să se formeze un pachet mic.
- Puneți sarmalele într-o oală mare, iar între ele, puteți așeza și bucăți de carne afumată sau de slănină. Turnați sosul de roșii peste sarmale, astfel încât acestea să fie acoperite complet.
- Puneți o capac pe oală și lăsați sarmalele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. În timpul fierberii, puteți adăuga apă fierbinte, dacă sosul scade prea mult.
- După ce sarmalele sunt gata, puteți scoate bucățile de carne afumată sau slănina și le puteți servi alături de sarmale.
Sfaturi pentru rețeta de Sarmale în foi de viță
- Pentru o aromă și o textură mai bogată, puteți adăuga în compoziția de carne și câteva bucăți de ciuperci sau de legume, cum ar fi morcovi sau ardei grași.
- Dacă nu aveți la dispoziție frunze de viță puteți folosi și varză murată sau chiar foi de varză proaspătă. Dacă folosiți varză murată, asigurați-vă că o clătiți bine cu apă rece înainte de a o folosi.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și puțină smântână sau smântână acră în sosul de roșii.
- Pentru a reduce timpul de fierbere, puteți folosi o oală sub presiune. În acest caz, timpul de gătire se reduce la aproximativ 45 de minute.
- Puteți servi sarmalele cu smântână sau cu mujdei de usturoi, alături de mămăligă sau de cartofi prăjiți.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
Citește și: Cât de sănătoși sunt micii cu muștar și pâine