Sarmalele în foi de viță se pot prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de sarmale în foi de
Rețetă de Sarmale în foi de viță
Rețeta delicioasă de sarmale în foi de viță, absolut minunate, se prepară în doar 7 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Sarmale în foi de viță este de 30 de minute
Timp de preparare – 2 ore si 30 de minute
Timp total – 3 ore
Rețeta de Sarmale în foi de viță este pentru 6 persoane
Citește și: Cu ce se mănâncă fondue. Sfaturi și idei pentru a obține o experiență culinară de neuitat
Ingrediente – Sarmale în foi de viță
- 1 kg carne de porc tocată
- 1 ceapă mare tocată
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 cană de orez fiert
- 1 legătură de pătrunjel tocat
- 1 ou
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 borcan de frunze de viță în saramură (sau frunze proaspete de viță)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 lingură de zahăr
- O jumătate de cană de suc de roșii
- 2 căni de apă
Înainte de a începe prepararea acestora, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 6 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Citește și: Știrea momentului în România!- stirilekanald.ro
Mod de preparare - Sarmale în foi de viță
- Într-un bol mare, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul tocat, orezul fiert, pătrunjelul tocat, oul, sarea și piperul negru măcinat. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să se formeze o compoziție omogenă.
- Puneți frunzele de viță într-un vas cu apă caldă și lăsați-le să se înmoaie timp de 10-15 minute.
- Într-un alt bol, amestecați pasta de tomate, zahărul, sucul de roșii și apa. Amestecați bine toate ingredientele, astfel încât să se formeze un sos uniform.
- Întindeți frunzele de viță pe o suprafață plană și scoateți partea fibroasă din mijlocul fiecărei frunze. Puneți o lingură din compoziția de carne în mijlocul fiecărei frunze și îndoiți marginile frunzei spre mijloc, astfel încât să se formeze un pachet mic.
- Puneți sarmalele într-o oală mare, iar între ele, puteți așeza și bucăți de carne afumată sau de slănină. Turnați sosul de roșii peste sarmale, astfel încât acestea să fie acoperite complet.
- Puneți o capac pe oală și lăsați sarmalele să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2 ore. În timpul fierberii, puteți adăuga apă fierbinte, dacă sosul scade prea mult.
- După ce sarmalele sunt gata, puteți scoate bucățile de carne afumată sau slănina și le puteți servi alături de sarmale.
Sfaturi pentru rețeta de Sarmale în foi de viță
- Pentru o aromă și o textură mai bogată, puteți adăuga în compoziția de carne și câteva bucăți de ciuperci sau de legume, cum ar fi morcovi sau ardei grași.
- Dacă nu aveți la dispoziție frunze de viță puteți folosi și varză murată sau chiar foi de varză proaspătă. Dacă folosiți varză murată, asigurați-vă că o clătiți bine cu apă rece înainte de a o folosi.
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și puțină smântână sau smântână acră în sosul de roșii.
- Pentru a reduce timpul de fierbere, puteți folosi o oală sub presiune. În acest caz, timpul de gătire se reduce la aproximativ 45 de minute.
- Puteți servi sarmalele cu smântână sau cu mujdei de usturoi, alături de mămăligă sau de cartofi prăjiți.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
Citește și: Cât de sănătoși sunt micii cu muștar și pâine