Despre bucatele din Tansa, sat de razesi din buza Iesilor, mi-a vorbit mai demult pictorita naiva Catinca Popescu, veche si buna prieteni din Bacaul tutelar al amintirilor mele de tinerete.
Pictorita a satului natal, cu lanurile lui de floarea-soarelui si stupinele raspandite pe coaste de deal, îmi povestea despre bucatele din casa parintilor, agricultori si apicultori, pentru care aurul mierii era adevarata avere. Nu-i de mirare, deci, ca-n iernile bogate-n zapezi, gateau batranii ei... Dovleac copt cu miere.
Ai trebuinta de: 800 g dovleac (zis si placintar), 100 g zahar, 100 g miere; facultativ: zeama de la o lamaie.
