Reteta zilei de marti. Ciorba taraneasca

26 mai 2015 Actualizat: 16 martie 2023, 13:03

Intaia oara, sintagma "bucatarie romaneasca" o intalnim la un autor de carti de bucate din deceniul sapte al veacului al XIX-lea, Christ Ionnin, din Bucuresti.

Nu e, la propriu, o carte, ci mai mult o brosurica in care sunt mancaruri pe placul romanilor.

La numai un deceniu distanta, ceva mai la nord, in Brasov, un librar sas, J.C. Hintz, isi romanizeaza numele si scrie de dragul megiesilor lui (romani, dar si germani, si maghiari) o carte numita "Bucatareasa nationala".

Constantin Bacalbasa, in "Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancari" (editia initiala- 1935, Editura Universul; reeditata in 2009 la Editura Cartex), are si el cateva sute de retete romanesti, risipite printre alte cateva sute "de imprumut".

Cateodata, asa cum se intampla la capitolul "zemurilor", face diferenta mai clar: "Supele noastre", "Supe straine"... Prin "supele noastre", jurnalistul si gurmandul Bacalbasa intelege indeosebi ciorbe si borsuri, adica "supele acre", care scot in evidenta gastronomia noastra traditionala.

O ciorba taraneasca, dupa indicatiille lui, se face astfel:

Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.

Nu e, la propriu, o carte, ci mai mult o brosurica in care sunt mancaruri pe placul romanilor.La numai un deceniu distanta, ceva mai la nord, in Brasov, un librar sas, J.C. Hintz, isi romanizeaza numele si scrie de dragul megiesilor lui (romani, dar si germani, si maghiari) o carte numita "Bucatareasa nationala".

Constantin Bacalbasa, in "Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancari" (editia initiala- 1935, Editura Universul; reeditata in 2009 la Editura Cartex), are si el cateva sute de retete romanesti, risipite printre alte cateva sute "de imprumut".

Cateodata, asa cum se intampla la capitolul "zemurilor", face diferenta mai clar: "Supele noastre", "Supe straine"... Prin "supele noastre", jurnalistul si gurmandul Bacalbasa intelege indeosebi ciorbe si borsuri, adica "supele acre", care scot in evidenta gastronomia noastra traditionala.

O ciorba taraneasca, dupa indicatiille lui, se face astfel:

Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Alina Pușcău se luptă cu o boală grea! Mesajul sfâșietor transmis de model pentru fanii ei: “Din suflet și din inimă să vă rugați pentru mine!”

Dani Piersic, fiul cel mic al lui Florin Piersic, apariție rară alături de soția sa. Cum arată Orsolya, femeia cu care s-a căsătorit în urmă cu doi ani

Durere fără margini după moartea Raisei, fetița de 9 ani ucisă în accidentul de la Cluj. Mesajul sfâșietor al mamei sale: „Te iubim…”

Lumea SHOWBIZ-ului este ÎN STARE DE ȘOC! Un artist și actor apreciat A FOST ÎMPUȘCAT MORTAL, iar martorii povestesc momentele dramatice la care au asistat: "Șase focuri de armă au fost trase. O parte a capului i-a fost..."

Tristețe în presa din Constanța! Jurnalista Alina Mitrache s-a stins din viață după o luptă cumplită cu boala. Familia sa a transmis un mesaj dureros în mediul online

Horoscop duminică, 2 august 2026: Zodia care profită din plin de timpul liber pentru se odihni și a petrece timp în familie

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Taguri
ciorba
reteta

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Reteta zilei de marti. Ciorba taraneasca

Imagini rare din Coreea de Nord, cu plaje pline de oameni fericiți și copii care se joacă în mare. Presa de stat le-a făcut publice

Eva Longoria, admirată pe plajă în Marbella. Actrița din „Neveste disperate”, apariție impecabilă într-un costum de baie leopard

Imaginile uluitoare ale momentului sunt cu Adrian Alexandrov în prim-plan! Cum a fost surprins de paparazzi, fără Elena Udrea. Cu cine s-a întâlnit partenerul fostei politiciene în București! Gestul lui...

Durere fără margini după moartea Raisei, fetița de 9 ani ucisă în accidentul de la Cluj. Mesajul sfâșietor al mamei sale: „Te iubim…”

După moartea Ludmilei Vartic, comunitatea din Hîncești este lovită de O NOUĂ TRAGEDIE. În ce condiții A MURIT unul dintre cei mai respectați polițiști: "Le dorim putere, credință și alinare pentru a..."

Tradiții și obiceiuri de Schimbarea la Față a Domnului. Ce nu trebuie să faci sub nicio formă joi, 6 august 2026

Care sunt cele mai infidele zodii și care este zodia de pe primul loc

Deea Cataramă răspunde celor îi spun că nu ar fi fost cunoscută fără relația cu Dinu Maxer: “De la 15 ani am muncit.”

Ce cadou a primit Simona Trașcă de la soțul ei după căsătorie. Ipostaza neașteptată în care a apărut vedeta: “Mare frumusețe de cadou.”

Anunț pentru pensionare și mamele din întreaga țară! Pe ce dată intră pensiile și alocațiile în luna august

Ce cadou a primit Georgiana Lobonț cu ocazia aniversării a 10 ani de căsătorie. Soțul ei a fost cuprins de lacrimi pe scenă: “O familie binecuvântată!”

Și-a salvat fiica de la înec, dar a plătit cu viața. Cine este Dumitru, bărbatul care a fost găsit după 24 de ore de căutări în apă

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Horoscop săptămânal 3-9 august 2026: Semnul zodiacal care are nevoie de ajutor la locul de muncă, dar refuză să îl ceară

Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...

Petrișor Ruge, mesaj emoționant după despărțirea profesională de Andreea Bălan. Ce le-a transmis fanilor

Lumea SHOWBIZ-ului este ÎN STARE DE ȘOC! Un artist și actor apreciat A FOST ÎMPUȘCAT MORTAL, iar martorii povestesc momentele dramatice la care au asistat: "Șase focuri de armă au fost trase. O parte a capului i-a fost..."

Tristețe în presa din Constanța! Jurnalista Alina Mitrache s-a stins din viață după o luptă cumplită cu boala. Familia sa a transmis un mesaj dureros în mediul online

Horoscop marți, 4 august 2026: Semnul zodiacal care primește vești bune legate de o moștenire

Simona Trașcă a recunoscut că se confruntă cu alergii severe! Cum a aflat: „Nu știam ce pericol mă paște.”

Gabriela Oțil a ajuns de urgență la spital, chiar înainte să plece în vacanță: „E al doilea incident.”

Angela Rusu, transformare uimitoare după ce a slăbit 37 de kilograme: „M-am simțit cea mai urâtă femeie.”

Cum sărbătoresc Culiță și Daniela Sterp 18 ani de când se cunosc și ce loc special a ales soția artistului: „Să înceapă aventura!”

Reacția lui Cătălin Botezatu după acuzațiile făcute de Eli Lăslean. Ce spune designerul după scrisoarea care i-a fost adresată: “Acolo unde lipsesc dovezile, rămân doar declarațiile.”

Ce cadou a primit Georgiana Lobonț cu ocazia aniversării a 10 ani de căsătorie. Soțul ei a fost cuprins de lacrimi pe scenă: “O familie binecuvântată!”