Reteta zilei de marti. Ciorba taraneasca

26 mai 2015 Actualizat: 16 martie 2023, 13:03

Intaia oara, sintagma "bucatarie romaneasca" o intalnim la un autor de carti de bucate din deceniul sapte al veacului al XIX-lea, Christ Ionnin, din Bucuresti.

Nu e, la propriu, o carte, ci mai mult o brosurica in care sunt mancaruri pe placul romanilor.

La numai un deceniu distanta, ceva mai la nord, in Brasov, un librar sas, J.C. Hintz, isi romanizeaza numele si scrie de dragul megiesilor lui (romani, dar si germani, si maghiari) o carte numita "Bucatareasa nationala".

Constantin Bacalbasa, in "Dictatura gastronomica.

1501 feluri de mancari" (editia initiala- 1935, Editura Universul; reeditata in 2009 la Editura Cartex), are si el cateva sute de retete romanesti, risipite printre alte cateva sute "de imprumut".

Cateodata, asa cum se intampla la capitolul "zemurilor", face diferenta mai clar: "Supele noastre", "Supe straine"... Prin "supele noastre", jurnalistul si gurmandul Bacalbasa intelege indeosebi ciorbe si borsuri, adica "supele acre", care scot in evidenta gastronomia noastra traditionala.

O ciorba taraneasca, dupa indicatiille lui, se face astfel:

Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.

Nu e, la propriu, o carte, ci mai mult o brosurica in care sunt mancaruri pe placul romanilor.La numai un deceniu distanta, ceva mai la nord, in Brasov, un librar sas, J.C. Hintz, isi romanizeaza numele si scrie de dragul megiesilor lui (romani, dar si germani, si maghiari) o carte numita "Bucatareasa nationala".

Constantin Bacalbasa, in "Dictatura gastronomica. 1501 feluri de mancari" (editia initiala- 1935, Editura Universul; reeditata in 2009 la Editura Cartex), are si el cateva sute de retete romanesti, risipite printre alte cateva sute "de imprumut".

Cateodata, asa cum se intampla la capitolul "zemurilor", face diferenta mai clar: "Supele noastre", "Supe straine"... Prin "supele noastre", jurnalistul si gurmandul Bacalbasa intelege indeosebi ciorbe si borsuri, adica "supele acre", care scot in evidenta gastronomia noastra traditionala.

O ciorba taraneasca, dupa indicatiille lui, se face astfel:

Citeste reteta pe ANTENA SATELOR.

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Aurelian Temișan, despre momentul în care a vrut să adopte o fată alături de soția lui, Monica Davidescu. De ce au întârziat cei doi soți să facă un copil: “Voiam noi o mulatră.”

Gestul lui Cristian Mungiu, la Cannes! Care este explicația

EXCLUSIV | Un an fără Teodora Marcu. Imaginile care sfâșie sufletul de la mormântul tinerei ucise. Ce a făcut familia în locul în care timpul pare că s-a oprit

Dorian Popa a făcut ANUNȚUL care le-a frânt inimile fanilor și a mărturisit CÂT DE GREU ÎI ESTE SĂ ACCEPTE moartea lui Cheluțu: "O parte din inima mea nu mai bate. De ziua lui..."

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

Horoscop săptămânal 1-7 iunie 2026: Semnul zodiacal care începe vara cu o sumă mare de bani în cont

De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani

Taguri
ciorba
reteta

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Reteta zilei de marti. Ciorba taraneasca

Bărbatul care a renunțat la slujba de curier după ce a câștigat 6 milioane de euro la loterie s-a întors la fostul loc de muncă

Ce a făcut Kate Middleton în Italia l-a luat prin surprindere până și pe prințul William. A dezvăluit un talent ascuns: "Nu știam asta"

Toți au rămas înmărmuriți! Ce-a putut să spună Bianca Drăgușanu despre Dana Budeanu: „Mi se pare femeia...” Cuvintele ei au stârnit valuri de reacții

EXCLUSIV | Un an fără Teodora Marcu. Imaginile care sfâșie sufletul de la mormântul tinerei ucise. Ce a făcut familia în locul în care timpul pare că s-a oprit

Motivul pentru care Lucian Viziru a cerut ordin de protecție. CE SE ÎNTÂMPLĂ în familia sa? NU CREDEA CĂ O SĂ SE AJUNGĂ AICI: "În timpul audierii, acesta a declarat că îi este teamă şi că se gândeşte că ar putea să îl înjunghie. Şi..."

Emrah Altintoprak, actorul care joacă rolul Mustafa în serialul „O dragoste”, apariție de senzație în compania colegelor saie, pe platourile de filmare

Gestul sfâșietor făcut de Cristina Pucean la mormântul nepoțelului său. Dansatoarea a mers la căpătâiul lui de 1 iunie

Anisia Gafton a dezvăluit sexul bebelușului de 1 iunie! Actrița și soțul ei sunt în culmea fericirii: “Ridicăm cutia și aflăm viitorul nostru.”

Motive de bucurie în familia lui Carmen de la Sălciua. Un nou membru se pregătește să vină alături de ei: “Ne simțim mai recunoscători și împliniți ca niciodată.”

Carmen Harra vorbește cu sinceritate despre despărțirea dintre Cabral și Andreea Ibacka. Care ar fi fost, de fapt, problema dintre cei doi: “Ea nu a știut cum să se exprime.”

A trecut un an fără Teodora Marcu. Cum arată mormântul tinerei ucise și ce gest a făcut familia pentru ea

Gina Pistol, declarații sincere despre Smiley. Ce calități are artistul și ce și-ar dori să moștenească fiica lor de la amândoi: “N-am avut încotro.”

Pâine fără frământare, rețeta pregătită pas cu pas de Ileana Sterp: “Poate să o facă oricine!”

Rețeta delicioasă de banana bread a Majdei Aboulumosha: „La final adăugați fulgii de ciocolată.”

Cum pregătește Gabriela Cristea tăițeii de casă pentru supă și ce face după ce aluatul este gata: “Amestecați totul bine și lăsați să se odihnească aluatul.”

Chiftele fără carne, în sos, rețeta pregătită de mama fraților Graur: „Nu-mi vine să cred cât de bune sunt!”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de gogoși din banane. Un desert în care ai nevoie de doar trei ingrediente! „Arată fantastic! Sunt foarte sănătoase. Aceasta este rețeta noastră rapidă.”

Rețeta delicioasă de pui cu portocale a Majdei Aboulumosha: „Nu amesteca orezul în timpul fierberii.”

Adolescentul dispărut în județul Dolj a fost găsit fără viață în apele Dunării de către un localnic

Ce sunt bacteriile bune și cum le alegi

Primele măsuri după ce o dronă s-a prăbușit în Galați, anunțate de Nicușor Dan: „Consulul Rusiei de la Constanţa a fost declarată persoană non grata, iar consulatul se va închide”

Dorian Popa a făcut ANUNȚUL care le-a frânt inimile fanilor și a mărturisit CÂT DE GREU ÎI ESTE SĂ ACCEPTE moartea lui Cheluțu: "O parte din inima mea nu mai bate. De ziua lui..."

Valentin Sanfira și-a deschis sufletul în fața fanilor. Artistul a transmis un mesaj emoționant: „Sufletul omului trece prin multe...”

AVERTISMENT de la ANM! Vine codul GALBEN în România... Vezi mai mult

De ce nu a avut, de fapt, Sanda Țăranu copii. Declarațiile pe care jurnalista le-a făcut în urmă cu ceva timp: “Probabil că eu m-aș fi lăsat de meserie.”

Ce a făcut Mihai Trăistariu atunci când o fostă parteneră din viața lui nu și-a dorit intimitate cu el: “Am suferit în taină. Am îndurat.”

(P) Pete pigmentare? Importanţa farmacistului în consilierea pacientului

Rodica Mandache, despre decesul soțului și problema cu care s-a confruntat fiica ei încă de la naștere: “Nu aș fi vrut să mă mărit niciodată.”

Mesajul Magdalenei Chihaia pentru Dinu Maxer, la un an de la nuntă: “Nu mai speram la o iubire pură.”

Cum se simte Alina Laufer după ce mama ei s-a stins din viață. Momentele grele prin care a trecut vedeta TV: “Nu o să mai fiu copil niciodată.”

Reteta zilei de marti. Ciorba taraneasca

Ce gest impresionant au făcut Leonard și Monica Doroftei după 32 de ani de căsnicie. Locul special pe care cei doi l-au ales pentru a sărbători: “Am zis că este timpul nostru.”