Din Ardealul cel bogat in savori – un fel de Turn Babel al bucatelor, caci atatea etnii si-au fiert mancarurile traditionale pe plita lui – din Ardealul acesta fantast am ales o reteta deloc complicata.
Una dintre acele delicioase retete romanesti. O sa-mi spuneti ca asteptati mai mult pentru dimineata aceasta de luni, dar nu-i putin lucru nici acest cotlet de porc cu cartofi si laste – pastele specifice oricarui sat transilvan.
Ai trebuinta, inainte de toate, de un cotlet de porc frumusel, de vreo trei sferturi de kil, la care adaugi: 300 g ceapa alba, o jumatate de pahar de ulei, 200 g de morcovi si 100 g patrunjel radacina, un kil de cartofi, cateva linguri de bulion de tomate, o cana de faina alba, cernuta, ca sa fie mai aerata, doua oua, verdeata, piper si sare.
Cotlete, curatate de vite (si de pe os) se bat bine cu ceea ce ardeleanul numeste… „batsnitel” (iar regatenii il numesc ciocan de snitele). Ca sa se subtieze uniform si sa nu „rupeti” fibra, puneti deasupra carnii o folie de plastic, inainte de a incepe a bate la ea. Treceti cotletele prin putina faina si prajiti-le in ulei, apoi scoateti-le pe un platou (eventual, pe un prosop absorbant, sa isi mai lase grasimea).
In uleiul ramas de la prajit snitele, rumeniti ceapa (tocata marunt).
Citeste pe ANTENA SATELOR detaliile acestei delioase RETETE ROMANESTI.
Una dintre acele delicioase retete romanesti. O sa-mi spuneti ca asteptati mai mult pentru dimineata aceasta de luni, dar nu-i putin lucru nici acest cotlet de porc cu cartofi si laste – pastele specifice oricarui sat transilvan.
Ai trebuinta, inainte de toate, de un cotlet de porc frumusel, de vreo trei sferturi de kil, la care adaugi: 300 g ceapa alba, o jumatate de pahar de ulei, 200 g de morcovi si 100 g patrunjel radacina, un kil de cartofi, cateva linguri de bulion de tomate, o cana de faina alba, cernuta, ca sa fie mai aerata, doua oua, verdeata, piper si sare.Cotlete, curatate de vite (si de pe os) se bat bine cu ceea ce ardeleanul numeste… „batsnitel” (iar regatenii il numesc ciocan de snitele). Ca sa se subtieze uniform si sa nu „rupeti” fibra, puneti deasupra carnii o folie de plastic, inainte de a incepe a bate la ea. Treceti cotletele prin putina faina si prajiti-le in ulei, apoi scoateti-le pe un platou (eventual, pe un prosop absorbant, sa isi mai lase grasimea).
In uleiul ramas de la prajit snitele, rumeniti ceapa (tocata marunt).
Citeste pe ANTENA SATELOR detaliile acestei delioase RETETE ROMANESTI.
