Reteta zilei de luni. Branzoaice de Braila (reteta lui Radu Anton Roman)


Nu este o placinta umpluta. Si, cu toate ca e „de Braila”, aceasta reteta aduce mult cu o varianta la „mlechnita” bulgareasca.

 

Aluatul contine mai multe tipuri de branzeturi si lapte. Glazura, de asemenea, are branza, oua si smantana. Aluatul se intide in tava, se taie si se toarna deasupra glazura (care e impropriu numita glazura de Radu Anton Roman, pentru ca cea mai mare parte a ei se insinueaza intre bucatile de aluat, umflandu-l, si numai o parte va da „fata” placintei.
Dar astea sunt simple... elemente de gastronomie comparata. Mai bine aflam care e retetaoriginala la care face referire si Radu Anton Roman in cartea sa de bucate.
Ai trebuinta, pentru aluat, de: 1 kg faina, 3 oua, 500 g unt, 250 g cas dulce, 100 g cascaval, 250 ml lapte, 250 g telemea de Braila (din cea cu piper in ea).
Seara: Se framanta toate cat de bine si se lasa sa respire o noapte la rece; Dimineata:
Citeste mai departe pe ANTENA SATELOR

Aluatul contine mai multe tipuri de branzeturi si lapte. Glazura, de asemenea, are branza, oua si smantana. Aluatul se intide in tava, se taie si se toarna deasupra glazura (care e impropriu numita glazura de Radu Anton Roman, pentru ca cea mai mare parte a ei se insinueaza intre bucatile de aluat, umflandu-l, si numai o parte va da „fata” placintei. 

Dar astea sunt simple... elemente de gastronomie comparata. Mai bine aflam care e retetaoriginala la care face referire si Radu Anton Roman in cartea sa de bucate.

Ai trebuinta, pentru aluat, de: 1 kg faina, 3 oua, 500 g unt, 250 g cas dulce, 100 g cascaval, 250 ml lapte, 250 g telemea de Braila (din cea cu piper in ea).

Seara: Se framanta toate cat de bine si se lasa sa respire o noapte la rece; Dimineata:

Citeste mai departe pe ANTENA SATELOR

 


Citește și:

Sambata aceasta, de la ora 15:00, in “ROventura”, George Mihai si Andreea Stravoiu, la “vanatoare de diamante negre” prin padurile Muresului

Cele mai bune analgezice naturale. Scapă de dureri fără medicamente

Nicos dezvăluie adevărul despre fosta soție: "S-a terminat, asta e!"

Duminica aceasta, de la ora 14:30, la “Asta-i Romania”. Romanii. speriati de saracie mai mult decat de pandemie

Sfatul zilei de astăzi, sâmbătă 24 octombrie 2020. Săgetătorii fac schimbări

Clipul zilei pe KFETELE.RO

DISTRIBUIE
acest articol

Horoscop

Horoscop zilnic sâmbătă, 24 octombrie 2020. Află ce zodie este în pericol să-şi piardă locul de muncă!

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri