Ca sa aflu cele mai grozave retete romanesti, m-am pornit cu ani in urma sa bat tara-n lung si-n lat, intrand prin cele gospodarii si intreband de dichisuri si secrete.
Ion Lumanare, din Hotarele, e mandru de femeia lui si de bucatele pe care le gateste. Cand i-am trecut pragul casei, ea – mama Lina, adica – tocmai deschidea usita cuptorului in care se coceau painile. Paini mai mici, de le zicea „picioi”. Puse laolalta intr-o cratita mare, rotunda si mai naltuta.
Dar acolo, in campie, se fac in special ciorbe si tocane, cu legume multe. Nu de alta, dar pline sunt solariile, la ceasul asta, iar in camp incep de-acum a se pune rasadurile. Cum face ciorba de zarzavat si de legume a mamei Lina a lui Ion Lumanare? Ea taie patru cepe si le caleste un pic in ulei. Se calesc deoparte si patru rosii taiate, se pun un morcov si un postarnac (mama Lina rosteste, ca in zona, «postarnac») dati prin razatoare. Peste ceapa calita punem apa si o lasam sa fiarba un pic.
Afla pe Antena Satelor detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI.
Ion Lumanare, din Hotarele, e mandru de femeia lui si de bucatele pe care le gateste. Cand i-am trecut pragul casei, ea – mama Lina, adica – tocmai deschidea usita cuptorului in care se coceau painile. Paini mai mici, de le zicea „picioi”. Puse laolalta intr-o cratita mare, rotunda si mai naltuta.
Dar acolo, in campie, se fac in special ciorbe si tocane, cu legume multe. Nu de alta, dar pline sunt solariile, la ceasul asta, iar in camp incep de-acum a se pune rasadurile. Cum face ciorba de zarzavat si de legume a mamei Lina a lui Ion Lumanare? Ea taie patru cepe si le caleste un pic in ulei. Se calesc deoparte si patru rosii taiate, se pun un morcov si un postarnac (mama Lina rosteste, ca in zona, «postarnac») dati prin razatoare. Peste ceapa calita punem apa si o lasam sa fiarba un pic.
Afla pe Antena Satelor detaliile acestei delicioase RETETE ROMANESTI.
