Chef Doru Serban de la "Draga mea prietena" a pregatit o reteta savuroasa de macrou.
Ingrediente
1 kg macrou proaspat
3-4 lamai
O mana de ierburi aromate (patrunjel, marar, rozmarin)
Sare, piper
Un pachet unt
Ulei de masline
Mod de preparare
Se curata pestele si se asezoneaza inauntru cu sare, piper si doua felii de lamaie.
Se umple burta cu ierburi aromate, se stropeste cu ulei de masline, apoi se inchide pestele intr-o foaie de copt.
Se da la cuptorul inicns in prealabil la 180 grade, timp de 20-25 minute.Intre timp se face sosul de lamaie: se fierbe sucul de la 2-3 lamai, apoi se ia de pe foc si se adauga, treptat, untul rece taiat cubulete, amestecand continuu cu un tel, pana cand capata consistenta unui sos.
Inainte de servire, sosul se poate garnisi cu verdeturi tocate marunt.