Chef Doru Serban a pregatit o reteta pentru toti iubitorii de peste gatit .
Costul estimativ pentru sase persoane este de 40 de lei.
Ingrediente
200 g file de salau pentru fiecare portie
Sare, piper, ulei de masline
O lingura de mustar cu boabe
O legatura patrunjel
O legatura marar
O crenguta de rozmarin
Un albus
O lingura de faina
Mod
Se asezoneaza pestele cu sare si piper.
Se tavaleste prin faina, apoi se tapeteaza cu un amestec din ierburi cu mustar ce se face astfel: se amesteca mustarul cu ulei de masline, se asezoneaza, se adauga verdeturile tocate marunt si albusul de ou.
Se imbraca pestele in crusta, apoi in tigaia incinsa (aproape sa fumege), se pune o lingura de ulei de masline si se frige pana cand devine auriu pe toate partile.