Carnea de miel, una dintre cel mai dulci si satioase, se poate prepara intr-o sumedenie de feluri.
Ingrediente
4 pulpe de miel, 400 g de cus-cus, doua cepe mari, 150 g de migdale, 150 g de naut, o lingura de miere, o lingurita de scortisoara, o lingurita de pudra de ghimbir, doua linguri de apa de portocal, 70
Cu o seara inainte de a gati mielul, inmoaie nautul in apa. In ziua in care gatesti, caleste ceapa cu 20 g de unt intr-o tigaie cu pereti inalti. Scoate ceapa si pune in tigaie pulpele cu alte 20 g de unt. Rumeneste carnea de miel pe toate partile, pune mierea si lasa la caramelizat cateva minute. Adauga ceapa, nautul, scortisoara, ghimbirul, apa de portocal, sare si piper, acopera cu apa, pune capacul si lasa la fiert o ora si jumatate.
Separat, prajeste migdalele in 20 g de unt, iar cand carnea este facuta, adauga-le in tigaie.
Pregateste cus-cus-ul conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce ai facut cus-cus-ul incorporeaza restul de unt. Aranjeaza cus-cus-ul pe un platoul adanc si pune deasupra carnea de miel si un polonic de sos. Restul de sos serveste-l separat, dupa gust.
Sursa: Curademiere.ro