Reteta din strabuni! Carnati de casa aromati


Reteta din strabuni! Carnati de casa aromati

Cei mai buni carnati din casa sunt cei facuti dupa o reteta din strabuni. Sunt deliciosi, iar aroma lor duc cu gandul la masa de Craciun.

Ingrediente
Carnati de casa


3 kg carne tocata de porc (s-a tocat pulpa)
100 gr usturoi
1 mana sare mare
20 gr boia
15-20 gr piper
sare de lamaie, bicarbonat si putin otet pentru curatat intestine

Preparare
Carnati de casa

  • Carnea tocata trebuie sa aiba destula grasime, nu tocati doar carne macra, cam 2/3 carne si 1/3 grasime sa fie in compozitie.
  • Intestinele folosite sunt cele subtiri de la porc sau puteti folosi intestine gata cumparate. Cele de la porc se rad bine cu dosul lamei cutitului pana se elimina tot continutul si apoi se spala cu apa fierbinte. Indiferent daca folositi intestine cumparate sau curatate de voi pasul urmator e sa le puneti in apa calda cu un pliculete de sare de lamaie, bicarbonat si putin otet ca sa se dezinfecteze bine si sa se albeasca.
  • Se strivesc cateii de usturoi si se pun peste carnea tocata impreuna cu sarea. Se framanta bine cu mainile si apoi se lasa cam 15 minute sa se topeasca sarea.
  • Se adauga boiaua si piperul si se mai framanta pana la omogenizare.
  • Acum se gusta compozitia: se ia o bucatica de carne tocata si puneti limba pe ea ca sa simtiti cat e de condimentata. In functie de propriul gust mai adaugati sare si piper. Dar nu boia, prea multa boia va face carnatii amari!
  • Pregatiti masina de facut carnati punand in capat tubul special de umplut carnati.
  • Luati un intestin si-l trageti pe tub pana in capat. Daca merge greu, suflati in el!
  • Faceti un nod sanatos la capat. Puneti carne in masina si dati incet la manivela sa umpleti intestinele. E bine ca cineva sa umple continuu masina si sa invarta la manivela si cineva sa tina carnatul in timp ce se formeaza sa nu se rupa. In timp ce se formeaza carnatul rulati-l sub forma de melc ca sa fie mai usor de mutat la sfarsit.
  • Cand ati ajuns la captul intestinului va opriti din dat la manivela si faceti un nod sanatos si la capatul final. Si gata primul carnat!
  • * in cazul in care intestinul are gauri si vedeti ca iese compozitia afara, va opritit in acel punct si faceti nod, chiar daca carnatul iese scurt; reluati cu alt intestin
  • Repetati pana terminati carnea.
  • Carnatii se pot cosuma asa proaspeti prajiti sau se pot pune la afumat.

Sursa

 


Abonează-te pe

Citește și:

Meniu rapid și ieftin pentru Revelion. Lista cu tot ce trebuie să cumperi 

Previziuni șocante! Ce vor păți, în curând, Prințul Harry și Meghan Markle

CITEȘTE: De ce toarce pisica atunci când o mângâi

Viviana Sposub, pregătită să îngroape clasamentul „Bravo, ai stil! Celebrities”. Îi va lua locul Ralucăi Dumitru? „Vreau să fiu eu acolo!”

Bogdan Mocanu și Jador nu mai sunt prieteni! Ce a spus marele câștigător de la Puterea dragostei : „Jador a murit pentru mine”

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Informatiile zilei

Vremea de miercuri, 8 decembrie 2021, anuntul ANM: lapovita!

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Lifestyle
Parteneri