Reteta de varza murata. Trucurile ca sa iti iasa perfecta

L. S.

27 septembrie 2018 Actualizat: 23 septembrie 2020, 22:40

Ce spun specialiştii despre alegerea verzei pentru murat, despre concentraţia ideală a saramurii şi despre combinaţia ce mai bună de ingrediente? Cum se murează varza şi ce este „Lactobacilus”?

Cum se alege varza pentru murat

Un lucru trebuie să vă fie foarte clar în minte: nu toată varza este bună de murat. În plus, dacă sunteţi un fan al sarmalelor, trebuie să ţineţi cont că nu toată varza se potriveşte acestei destinaţii, aşa că trebuie să aveţi mare grijă ce alegeţi. „Un aspect foarte important, pe care multă lume îl neglijează, este alegerea verzei pentru murat. Aceasta trebuie să fie varză de toamnă, cu frunza mai fină, mai subţire decât cea de vară. Căpăţânile trebuie să fie îndesate, pline, iar frunzele să fie ferme şi neatacate de boli sau de insecte”, rezumă Gina Bradea alegerea materiei prime.

Este bine de ştiut că varza bună pentru sarmale trebuie să aibă frunzele sunbţiri şi fine, cu nervurile mai mici, căci altfel vă va fi foarte greu să rulaţi umplutura.

De asemenea, căpăţâna trebuie să fie complet învelită, frunzele greu de desfăcut fiind o garanţie că marfa este bună. Un truc important la alegerea verzelor pentru murat ţine de dimensiunea căpăţânilor, care trebuie să aibă cel mult 20 de centimetri în diametru şi nu mai puţin de 15 centimetri.

Dimensiunea căpăţânilor este o chestiune de simţ practic: dacă o puneţi la murat într-un bidon va trebui să încapă prin gura vasului, iar o astfel de varză este tocmai bună pentru o mâncare pentru patru persoane.

citeste continuarea pe pagina urmatoare>>>

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Horoscop zilnic JOI 27 SEPTEMBRIE 2018. De ce Soarele si Marte ne fac o zi buna?

Mirabela Grădinaru, apariție sobră în prima zi de școală. Ea și Nicușor Dan i-au fost alături fiicei lor, Aheea

Ilie Năstase, dezvăluiri după incidentul conjugal! Ce s-a întâmplat, de fapt, întrel el și soția lui: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv”

Ahmed, DEZVĂLUIRE NEAȘTEPTATĂ despre Emanuel. Concurentul din Casa Iubirii A RECUNOSCUT cele întâmplate. Cu ce acuzații grave se confruntă: "Nu pot să spun că îmi e rușine, dar regret. Am..."

VIDEO Erupția vulcanului Anak Krakatau a paralizat traficul aerian în Indonezia și a afectat mii de turiști

Horoscop săptămânal 7-13 septembrie 2026: Zodiile care se simt extrem de norocoase în dragoste

VIDEO Cresc prețurile la alimente și energie. Presiune tot mai mare pe bugetele românilor

Taguri
varza murata

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Reteta de varza murata. Trucurile ca sa iti iasa perfecta

Fernando are 39 de ani și este singurul locuitor dintr-un sat din Spania. Este mulțumit, deși 200 de zile pe an nu vine nimeni aici

Idei de ținute pentru prima zi de școală. Ce se poartă în 2026

Doamne, câtă durere! Cum a apărut mama Victoriei la înmormântare! Ce ținea femeia strâns în mână, toți cei prezenți au împietrit când au văzut-o! Și nu e tot! Ce scrie pe crucea fiicei fostului senator Cazimir Ionescu, ÎN AFARĂ DE NUME, are o semnificație zguduitoare

Ilie Năstase, dezvăluiri după incidentul conjugal! Ce s-a întâmplat, de fapt, întrel el și soția lui: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv”

EXCLUSIV Medana Oprea, ÎN MIJLOCUL OAMENILOR DE CULTURĂ la Conferințele Tribuna. Discursul și felul în care s-a prezentat AU ATRAS TOATE PRIVIRILE, atât în sală, cât și în online: "Am trăit una dintre acele întâlniri care rămân în suflet. Am avut..."

Ies la iveală detalii șocante în anchetă privind moartea actorului Serhat Kılıç, găsit fără suflare în casa sa din Istanbul

Brigitte Pastramă, acuzații dure la adresa Ioanei Năstase: „Faptul că te victimizezi, după ce nu mai ai ce sa iei de la el, nu înseamnă că l-ai iubit vreodată.”

VIDEO Fostul soț al Ramonei Manole a murit! Fiica lui Ioniță de la Clejani, dezvăluiri cutremurătoare: „Pentru copiii mei mă fac preș.”

Adriana Bahmuțeanu, mesaj dureros pe internet: „Mi-am dorit ca pe unele persoane să le fi cunoscut mai devreme, iar pe altele niciodată.”

Mama lui Cristi din Banat a ajuns de urgență la spital: „Sper din tot sufletul ca Dumnezeu să fie alături de tine.”

Maria Cârneci, mesaj dureros despre vremurile pe care le trăim: „E adevărat că traversăm o perioadă dificilă din toate punctele de vedere.”

Prima reacție a lui Ilie Năstase, după scandalul cu soția sa, Ioana: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv.”

Cum prepară Laura Cosoi cea mai gustoasă plăcintă cu brânză dulce: „O rețetă simplă și foarte bună de plăcintă cu brânză dulce!”

Papanași cu dulceață de afine și vișine, desertul pregătit de Majda Aboulumosha: “Brânză de vaci bine scursă, dar nu uscată.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

S-a stins din viață Miss Austria 2024! Lucia Sisic s-a stins fulgerător, la doar 22 de ani

Centrala de la Cernavodă rămâne închisă! Dunărea nu are suficientă apă: „În următoarele zece zile nu vom avea suficientă apă pe Dunăre ca să putem porni” Planul Guvernului

Ilie Năstase ar fi fost implicat într-un incident conjugal. Autoritățile au deschis o anchetă

Ahmed, DEZVĂLUIRE NEAȘTEPTATĂ despre Emanuel. Concurentul din Casa Iubirii A RECUNOSCUT cele întâmplate. Cu ce acuzații grave se confruntă: "Nu pot să spun că îmi e rușine, dar regret. Am..."

VIDEO Erupția vulcanului Anak Krakatau a paralizat traficul aerian în Indonezia și a afectat mii de turiști

Horoscop săptămânal 7-13 septembrie 2026: Zodiile care se simt extrem de norocoase în dragoste

Anamaria Prodan nu s-a uitat la bani la majoratul lui Bebeto! Cât ar fi costat petrecerea spectaculoasă cu peste 100 de invitați: „M-a ajutat Dumnezeu.”

Fratele Alinei Eremia a fost implicat într-un accident de motocicletă: „Îi mulțumesc lui Dumnezeu că sunt aici.”

Prima reacție a lui Ilie Năstase, după scandalul cu soția sa, Ioana: „M-am certat de o mie de ori cu ea și spune că am fost agresiv.”

Adriana Bahmuțeanu, mesaj dureros pe internet: „Mi-am dorit ca pe unele persoane să le fi cunoscut mai devreme, iar pe altele niciodată.”

VIDEO Fostul soț al Ramonei Manole a murit! Fiica lui Ioniță de la Clejani, dezvăluiri cutremurătoare: „Pentru copiii mei mă fac preș.”

Brigitte Pastramă, acuzații dure la adresa Ioanei Năstase: „Faptul că te victimizezi, după ce nu mai ai ce sa iei de la el, nu înseamnă că l-ai iubit vreodată.”