Roxana Blenche a dezvăluit rețeta de prăjitură “Foi Geta”, împreună cu mătușa ei.
Roxana Blenche împarte de fiecare dată cele mai delicioase rețete și secrete din bucătărie pentru iubitorii gastronomiei.
Ingrediente aluat:
- 2 gălbenușuri
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte
- O linguriță amoniac
- 2 linguri cacao
- 2 plicuri zahăr vanilat
- O lingură mare scorțișoară
- Sare
- 500 g făină 000
Ingrediente cremă:
- 5 gălbenușuri de ou
- 5 linguri de zahăr
- Lapte
- 500 ml budincă (plic budincă vanilie)
- 5 ml esență vanilie
- 400 g frișcă lichidă
- 500 g mascarpone
- Gem caise
Cum realizează Roxana Blenche aluatul pentru prăjituri
Citește și: Ruladă cu mascarpone, zmeură și busuioc, rețeta Roxanei Blenche. „Ce aerată e și ce pufoasă a ieșit!”
De această dată, tânăra bucătăreasă a pregătit o prăjitură după rețeta mătușii sale, cu foi, iar aceasta a explicat, pas cu pas, care sunt ingredientele de care are nevoie, dar și cantitățile care sunt extrem de importante în deserturi.
A început prin a face foile pentru prăjitură, 4 la număr, pe care le-a copt pentru 15 minute fiecare. „Hai să facem cea mai bună prăjitură cu foi pe care am mâncat-o. Și avem nevoie de două gălbenușuri sau două ouă, 10 linguri de zahăr, 10 linguri de ulei, 10 linguri de lapte, o linguriță de amoniac pentru prăjituri, două linguri de cacao, două plicuri de zahăr vanilat, o lingură mare de scorțișoară. Amestecăm totul cu un tel foarte bine până când se omogenizează, adăugăm și puțină sare. Amestecăm până topim tot zahărul. Între timp, adăugăm făină 000 treptat cât cuprinde aluatul. Noi am pus undeva la 500 g de făină. Așa trebuie să fie aluatul. Îl scoatem pe masă și îl divizăm în patru părți egale. Fiecare parte o întindem pe făină cu ajutorul unui sucitor. Rulăm aluatul, îl punem pe dosul unei tăvi pe care am pus făină și mergem la cuptorul preîncălzit sus și jos, fără ventilație, 180 de grade, coacem undeva la 15-16 minute fiecare foaie.”Modul de preparare al cremei pentru prăjitura cu foi
În timp ce foile au stat pe rând la cuptor, Roxana a realizat crema din cinci gălbenușuri de ouă, 5 linguri de zahăr, lapte, budincă, esență de vanilie, frișcă
@blenche.roxana Prajitura Foi Geta ❤️ Delicioasa ❤️ va pup #blenche ♬ sunet original- BLENCHE ROXANA
