Prăjitura cu aluat răzuit este un desert clasic, care se prepară imediat. Iată ce ingrediente vă trebuie, dar și care este cea mai simplă rețetă pentru această prăjitură.
Prăjitura cu aluat răzuit face parte din categoria deserturilor tradiționale, pe care mamele și bunicile noastre le făceau de fiecare dată când voiau să ne îndulcească. Este o prăjitură ieftină, se face din doar câteva ingrediente și nu aveți cum să dați greș cu această rețetă.
Prăjitura cu aluat răzuit, unul din deserturile copilăriei
Dacă vă este dor de o prăjitură de colecție, care să vă aducă aminte de copilărie, încercați prăjitura cu aluat răzuit.
Chiar dacă nu aveți foarte mare experiență în bucătărie, puteți prepara fără probleme această prăjitură, pentru că nu are nimic sofisticat în ea. Efectiv, nu aveți cum să greșiți!
Prăjitura cu aluat răzuit poate fi servită și după câteva zile.
Ingrediente pentru blat:
- 3 gălbenușuri
- un ou
- 250 g unt
- 150 g zahăr
- 500 g făină
- un pliculeț de praf de copt
- esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură:
- 3 albușuri
- 150 g zahăr
- esență de rom
- un praf sare
- 100 g nucă măcinată
- 200 g magiun de prune
Cum se prepară prăjitura cu aluat răzuit
Înainte de a vă apuca de făcut prăjitura, scoateți untul din frigider, pentru că acesta trebuie să fie la temperatura camerei.
Într-un castron, amestecați cu mixerul untul cu gălbenușurile, cu esența de vanilie, cu oul întreg, dar și cu zahărul.Trebuie să obțineți o spumă. De-abia după aceea adăugați făina, amestecată cu praful de copt. Amestecați în continuare, până veți obține un aluat omogen, care se desprinde cu ușurință de pe castron.
Puneți deoparte o treime din acest aluat, înveliți-l în folie alimentară și băgați-l în frigider.
Într-un castron, bateți albușurile spumă cu un praf de sare. Când spuma este suficient de tare, adăugați treptat și zahărul și mixați în continuare. Trebuie să obțineți o spumă ca de bezea, tare și lucioasă, care să nu cadă, atunci când întoarceți castronul invers.
Apoi adăugați nuca măcinată și magiunul de prune și amestecați ușor. Crema astfel obținută se întinde peste foaia de aluat din tavă.
După aceea, scoateți aluatul băgat în frigider și dați-l prin răzătoarea mare, fix deasupra prăjiturii.
Băgați tava în cuptorul preîncălzit și lăsați prăjitura să se coacă pentru aproximativ 35 de minute. Când vedeți că s-a rumenit deasupra, înseamnă că este gata.
