Laptele condensat se poate prepara foarte ușor acasă. Aveți nevoie de câteva ingrediente și laptele va fi gata în mai puțin de o oră.
Este adevărat că puteți cumpăra lapte condensat din magazine, dar de cele mai multe ori, acesta nu este de calitate. În plus, nici nu se găsește în toate magazinele. Cel mai bine ar fi să-l preparați acasă, din ingrediente naturale.
Laptele condensat, cea mai rapidă rețetă
Laptele condensat este folosit în foarte multe rețete de prăjituri, înghețate sau diferite creme pentru deserturi. Ca să nu mai pierdeți timpul prin magazine, în căutarea acestui ingredient, mai bine îl faceți acasă.
Se prepară imediat și nu aveți nevoie de foarte multă îndemânare în bucătărie. Vă trebuie doar puțin lapte, în care puteți adăuga tot felul de arome, în funcție de preferințele dumneavoastră. Vanilia este cea mai recomandată, pentru că se potrivește cel mai bine în laptele condensat.
Bineînțeles că-l puteți prepara și simplu.
Mai mult, laptele condensat preparat în casă poate fi adăugat și în cafea, dacă vă numărați printre cei care își beau cafeaua cu lapte. Este mult mai gustos față de cel cumpărat.
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 200g zahăr
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
Cum se prepară laptele condensat
Într-o crăticioară mai adâncă și care să aibă fundul dublu, puneți laptele la fiert, împreună cu zahărul. Lăsați aceste ingrediente să fiarbă la foc mic și amestecați mereu în oală.
După aproximativ 25 de minute, veți observa că laptele va căpăta o culoare care bate spre galben și va rămâne cam jumătate din cantitatea inițială, pe care ați pus-o la fiert.
De asemenea, compoziția se va îngroșa. Când este gata, dați cratița la o parte de pe foc, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați foarte bine cu un tel.
Compoziția astfel obținută se lasă să se răcească, după care se amestecă din nou energic cu telul. Turnați laptele condensat în borcănele, pe care le veți închide ermetic. Borcanele se depozitează în frigider.
De asemenea, puteți face lapte condensat și din lapte praf. Iată de ce ingrediente veți avea nevoie:
- 250 ml apă fierbinte
- o cană și jumătate de zahăr
- o cană și jumătate de lapte praf
Toate aceste ingrediente se pun în blender și se amestecă.
La final, zahărul trebuie să fie topit în totalitate. Este o variantă mult mai rapidă decât prima și la această rețetă chiar nu aveți ce să greșiți.
