Află din rândurile următoare cum prepară doamna Coco de pe TikTok brânzoaice.
Doamna Coco a venit în fața urmăritorilor săi din mediul online cu o nouă rețetă. De data aceasta, femeia a pregătit brânzoaice, iar aluatul l-a împărțit în două. Jumătate l-a umplut cu cremă de vanilie, iar jumătate cu cremă de brânză.
Rețeta de brânzoaice a doamnei Coco de pe TikTok
Ingrediente:
Pentru aluat, doamne Coco a folosit următoarele ingrediente:
- 250 de grame de zahăr;
- 2 gălbenușuri;
- zahăr vanilat;
- esență de rom;
- coajă de lămâie;
- coajă de portocală;
- un pachet și jumătate de drojdie;
- un praf de copt;
- 75 de grame de unt;
- 75 ml de ulei;
- o sticlă de kefir;
- un kg de făină;
- un praf de sare
Pentru crema de vanilie, doamna Coco a folosit următoarele ingrediente:
- 3 gălbenușuri;
- un praf de sare;
- 200 de grame de zahăr;
- 2 linguri de amidon de porumb;
- 2 linguri de făină;
- 500 de ml de lapte;
- o păstaie de vanilie;
- coajă de lămâie.
Pentru crema de brânză, doamna Coco a folosit următoarele ingrediente:
- 200 de grame de brânză de oaie;
- 250 de grame de brânză de vaci;
- 2 ouă;
- stafide;
- un plic de zahăr vanilat;
- 8 linguri de zahăr;
- coajă de lămâie și portocală;
- o lingură de griș.
Mod de preparare:
Doamna Coco a explicat, pas cu pas, modul de preparare al rețetei. Prima dată, doamna Coco a pregătit aluatul.
„ Am pus o sticlă de kefir, pe care am încălzit-o și am pus zahărul. Am amestecat bine până când s-a topit zahărul. Am pus drojdia, praful de copt, untul și cu uleiul topit. Am pus gălbenușurile și mirodeniile și un pic de sare. Aici am un kilogram de făină, pe care l-am cernut și să vedem cât intră. Cât putem facem cu telul, pe urmă scoatem și băgăm mâna. Am să fac jumătate din aluat cu brânză și jumătate cu cremă de vanilie. O frământăm și o lăsăm la crescut. Le băgăm la cuptor la 180 de grade, pentru 30-40 de minute. Aluatul nu trebuie să fie nici tare, nici moale .”, a explicat doamna Coco.
Ulterior, a pregătit crema de vanilie.
„ Am amestecat bine gălbenușul, cu zahărul, cu făina și cu amidonul, peste care am pus 50 de ml de lapte rece. Am pus pe foc 450 de ml de lapte și îl aduc la punctul de fierbere, dar nu să dea în foc. Am pus aici o păstaie de vanilie și coajă de lămâie. Acum vin cu ea peste celelalte ingrediente. Amestecăm bine. Acum pun înapoi în crăticioară și merg cu ele pe foc. Amestecăm continuu la foc mic, să nu se prindă. Crema mea este gata .”, a explicat doamna Coco.
Apoi, a pregătit crema de brânză.
„ Amestec brânza de oaie cu brânza de vacă. Punem un ou, stafidele pe care le-am hidratat în rom. Mai punem un ou. Un plic de zahăr vanilat, 8 linguri de zahăr, răzătură de lămâie și portocală și pun o lingură de griș ca să îmi absoarbă umiditatea .”, a explicat doamna Coco.
După ce aluatul a crescut, iar cremele au fost gata, doamna Coco a asamblat brânzoaicele.
„ După ce le termin de făcut, le mai las la crescut 20 de minute și le ung cu gălbenuș de ou cu lapte și la cuptor. La început, 10 minute le las la 190 de grade. După 10 minute covor la 180-175 .”, a mai spus doamna Coco pe TikTok.