Cartofii prajiti, reinventati! Nu ai avea cum sa le rezisti

04 august 2016 Actualizat: 17 ianuarie 2017, 01:41

Olandezul Sergio Herman, parte din tagma chefilor onorati cu stele Michelin, iese pe piata cu o noua abordare: Frites Atelier, un concept de magazin de tip "take away", unde vinde cartofi prajiti "high-end".

Dupa 26 de ani de "fine dining", Sergio Herman a riscat cu un nou concept culinar. Un business in care ii are alaturi ca parteneri pe Peter Coins si Lhassan Ait Ali. Herman a schimbat total stilul clasic de prezentare. În loc de ketchup sau maioneza, cheful olandez a creat cinci sosuri stilate: béarnaise, clasic, cu busuioc, cu piper sau cu trufe, fara conservanti sau aditivi artificiali.

Timp de 18 luni, a cautat si testat sute de soiuri de cartofi pentru a-i alege pe cei mai buni.

S-a oprit la cartofii organici din provincia Zeelanda. O portie de cartofi prajiti costa intre 3,50 euro si 5 euro, in timp ce un platou vegetarian poate fi cumparat pentru 5-7 euro.

Designul Frites Atelier este inspirat din cel al braseriilor traditionale frantuzesti, dar si din ahitectura restaurantului Balthazar din New York. Primul magazin s-a deschis la Haga, inca trei urmand sa fie inaugurate pana la finalul anului in Amsterdam, Arnhem si Utrecht.

Sergio Herman este proprietarul a doua restaurante- The Jane, in Antwerp, si Pure C, in Cadzand- ambele premiate cu stele Michelin.

Sursa: gustarte.ro

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Gabriela Oțil a vorbit despre al doilea copil. Vestea neașteptată pe care a dat-o soția prezentatorului: “L-aș ține lipit de noi.”

Kate Middleton, confundată cu Regina Marii Britanii. Reacția ei a cucerit imediat inimile oamenilor

Armin Nicoară, filmat în timp ce încerca să sărute o altă femeie! Saxofonistul s-a ales cu un val de critici: „Să îți fie jenă!”

VIDEO Moment neașteptat în timpul concertului lui Puya. CE S-A ÎNTÂMPLAT PE SCENĂ și de ce a avut o REACȚIE ATÂT DE DURĂ în fața tuturor: "Ferească Dumnezeu! Băi, fraților, hai ca să înțelegeți: aici, când se..."

Ceren Karakoç, actrița care joacă rolul Nursema în serialul „O dragoste” și soțul ei, Osman Karakoç au sărbătorit 13 ani de la căsătorie

Sâmbătă, de la ora 14:45, la ”ROventura”, Moinești, o veritabilă destinație de vacanță

(P) Fibre și bacterii bune: care este diferența și cum le alegi corect pentru tranzitul intestinal

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Cartofii prajiti, reinventati! Nu ai avea cum sa le rezisti

Doi bărbați au aflat la 36 de ani că au fost schimbați la naștere, din greșeală. „Nu aveam pe nimeni în familie care să semene cu mine”

Zeițe moderne. Cum au rescris moda pe covorul roșu actrițele din „The Odyssey” în turneul mondial de promovare

Felicităăări, femeie superbă! Vedeta noastră este ÎNSĂRCINATĂ și, surpriză URIAȘĂ, s-a căsătorit ÎN SECRET! Cine este, de fapt, soțul ei, și ce a ieșit la iveală în urmă cu puțin timp. Ce poveste de film

Dragostea plutește la propriu pe litoral! Doi îndrăgostiți au transformat marea într-o scenă de film romantic. Turiștii prezenți s-au uitat de două ori

Ce s-a descoperit pe corpul Ludmilei Vartic după EXHUMARE și de ce această informație cutremurătoare a fost omisă din spațiul public?! Avocata familiei RUPE TĂCEREA și cere explicații: "Experții au exclus..."

VIDEO Șofer de ride-sharing cercetat în libertate după ce a pus la pământ un client agresiv: dispute aprinse și versiuni contradictorii

Carmen Harra anunță schimbări majore pentru întreaga lume! Ce susține că se va întâmpla după anul 2033: „Se schimbă toate legile.”

Marcela Fota, primele declarații despre despărțirea de iubitul cu 22 de ani mai tânăr: „Să îmi dea voie...”

Cum a reușit Dana Roba să treacă peste cea mai grea perioadă din viața ei: „Când mi-a dat Daniel cu ciocanul în cap...”

VIDEO Ce a aflat Raoul în copilărie despre viața amoroasă a mamei sale. Artistul și-a pus întrebări despre tatăl său: „A existat gandul că tata nu e chiar tata...”

Dr. Ion Bogdan Codorean a operat-o la genunchi cu succes pe Jaqueline Cristian

Ioana Ginghină a dat vestea despre partenerul ei, chiar de ziua lui. Ce mesaj i-a transmis actrița lui Cristi Pitulice: “Câteva certuri.”

Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Rețeta de tort de morcovi cu cremă de brânză a Majdei: „Coci la 170°C timp de 45-50 de minute.”

Biscuiții delicioși din doar trei ingrediente ai Elwirei Petre: „Îți arăt cea mai simplă rețetă.”

VIDEO Rețeta Alinei Laufer de clătite cu scorțișoară. Secretul pentru cel mai bun desert: „Punem zahăr pudră și lapte cât să subțieze puțin umplutura.”

Rețeta Alinei Laufer de brownie cu ciocolată și nuci pecan: „Aceasta trebuie să curgă de pe paletă”

VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru conuri umplute. Gustarea rapidă și savuroasă: „Această parte vă sugerez să o faceți exact înainte să le serviți.”

Horoscop luni, 20 iulie 2026: Zodia care primește un bonus substanțial la început de săptămână

Probleme cu stomacul? Digestia dificilă...

Cum arată fiul Mădălinei Manole la 17 ani! Fratele regretatei artiste a publicat o fotografie în premieră cu Petru Mircea Jr.

Cu cine a plecat Daniel Aloman în vacanță?! Nimeni NU se aștepta să-l vadă în această companie după divorț. Oare cum va REACȚIONA Ileana Sterp când va vedea imaginile: "Am..."

Dosarul morții regretatei artiste Mădălinei Manole ar putea fi redeschis, la 16 ani de la tragedie! Noi dovezi vor fi depuse în instanță

Horoscop duminică, 19 iulie 2026: Zodia care este nevoită să muncească în weekend din cauza problemelor financiare

Gina Matache spune adevărul despre Radu Siffredi. Motivul pentru care nu l-a vrut lângă fiica ei, Oana: „Nu știam pe ce căi apucă.”

Cum se înțeleg Daniela și Denisa Sterp, plecate alături de Culiță în Turcia. Cele două au răspuns la cea mai așteptată întrebare: “Nu prea ne suportăm.”

Marcela Fota, primele declarații despre despărțirea de iubitul cu 22 de ani mai tânăr: „Să îmi dea voie...”

Carmen Harra anunță schimbări majore pentru întreaga lume! Ce susține că se va întâmpla după anul 2033: „Se schimbă toate legile.”

Unde a plecat Culiță Sterp împreună cu familia lui. Artistul s-a afișat și cu fostul cumnat, Daniel Aloman: „Fără mine nu puteți veni aici.”

Cine a fost persoana care i-a fost alături lui Alexandru Ciucu în momentele grele. Designerul spune și din partea cui a primit un gest frumos: “Nu protejăm cu forța.”

Cartofii prajiti, reinventati! Nu ai avea cum sa le rezisti

(P) Explorarea intimității în cuplu: de la conversație la accesorii potrivite