Prajitura cu lamaie si crema de caramel este un desert de post. Se face repede si este delicios, iar familia ta o sa fie incantata de gustul desavarsit.
INGREDIENTE
Pentru foi:
12 linguri apa
12 linguri ulei
12 linguri zahar
2 linguri suc rosii
o lingurita bicarbonat de sodiu
faina cat cuprinde
un praf sare
Pentru crema de lamaie:
500 ml apa
200 g zahar
130 g gris
200 g margarina
o lamaie
150 g rahat
un praf sare
Pentru crema caramel:
500 ml apa
200 g zahar
130 g gris
200 g margarina
o fiola esenta vanilie
un praf sare
MOD DE PREPARARE
Foi
Intr-in vas se amesteca uleiul, apa, zaharul si sucul de rosii pana la topirea completa a zaharului. Se adauga bicarbonatul stins cu putin otet si faina cat cuprinde. Trebuie sa rezulte un aluat mai tare si nelipicios. Se intind 3 foi care se coc pe fundul tavii in cuptorul preincalzit la 160 grade, pentru aprox. 15 min.
Crema cu lamaie
Se pun pe foc apa rece impreuna cu grisul, zaharul si lamaia intreaga data la robot (fara partea alba care este amara). Cand grisul este gata, cu mixerul se incorporeaza margarina si rahatul taiat in bucati mici.
Crema caramel
Se caramelizeaza zaharul, se adauga jumatate din cantitatea de apa si se fierbe pana la toprea completa a caramelului, apoi se adauga grisul amestecat cu restul de apa. Cand grisul este gata se incorporeaza margarina si esenta.
Asamblare
Se lipesc foile cu crema si se da la rece. Se taie a doua zi.