Placinta cu branza si mere! Sigur nu ai mai mancat asa ceva!

Aceasta reteta se prepara destul de usor. Iata de ce ingrediente ai nevoie.

 

Aluat: 200 g unt, 200 g zahar, 4 oua, sare, 300 g faina, coaja de lamaie, 1 praf de copt.

Umplutura: 900 g branza de vaci, 300 g smantana, 4 oua, 300 g zahar, 3 linguri gris, 100 g stafide, 40 g unt, 2 mere, coaja de lamaie, esenta de rom.

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul, dupa care se adauga galbenusurile, amestecand bine dupa fiecare. Se pune faina amestecata cu praful de copt, apoi coaja de lamaie si se omogenizeaza bine. La final se adauga albusurile batute spuma si se framanta un aluat omogen. Se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca 30 de minute. Pentru umplutura se amesteca bine branza cu smantana, se adauga ouale batute cu 200 g de zahar, esenta de rom, grisul si stafidele. Se da la rece 10 minute, timp in care se caramelizeaza merele, astfel: zaharul ramas il caramelizam, se adauga untul, iar cand s-a topit se pun merele taiate felii si se lasa sa se caramelizeze. Se intinde aluatul intr-o foaie, se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, inclusiv pe marginile tavii. Se adauga jumatate din compozitia de branza, apoi un strat de mere caramelizate, iarasi restul de branza si deasupra merele ramase. Se taie surplusul de aluat ramas pe margini. Se da tava la cuptor, 50 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.

Sursa