Cercetatoarea Virginia Faur, cunoscuta in Banat pentru medicametele si retele naturale pe care le-a brevetat, spune ca exista un aliment cu mare aport nutritiv, care poate oricand sa inlocuiasca carnea cu succes, fiind mult mai sanatos.
Hrisca combate diabetul si depresia. Protejeaza impotriva afectiunilor cardiovasculare si a hipertensiunii arteriale. Contine: 18% proteine cu un mare aport nutritiv, aminoacizi esentiali (printre care: arginina, lizina, triptofan, cisteina, threonina), minerale (fier, zinc, magneziu, seleniu, fosfor si potasiu), fibre 5%.
PATE DE HRISCA
Ingrediente:
1 pahar (200 g) hrisca boabe
200 g ceapa
150 ml ulei de masline (sau cat cere)
1 lingurita de sare (4,1 g)
1 lingurita de piper (1,8 g)
jumatate de lingurita rasa enibahar (0,6 g)
1 lingurita rasa boia (2,3 g)
Mod de lucru: Se pune dimineata hrisca la inmuiat 4 ore. Se caleste ceapa cu uleiul si sarea. Cand ceapa a devenit moale si sticloasa, se adauga boiaua, piperul si enibaharul. Cand s-a racit complet, se adauga hrisca inmuiata in prealabil. Se paseaza cu blenderul. Consistenta se regleaza cu putina apa.
Sursa