Gătitul lui durează doar câteva minute, iar nivelul de dificultate al reţetei este scăzut.
„Oauă ţărgăsiti cu piperchi” are ca varietate „Piperchi dinjicati ţărgăsite”, la care ouăle se bat ca pentru omletă înainte de a se adăuga peste legumele trase la tigaie, după cum menţionează cei de la Centrul de Studii Proilavia.
Citeste si: Pui teriyaki cu legume, reţeta scăzută în calorii
Citeste si: Penne cu pui Alfredo – alegere ideală pentru o cină rapidă, sățioasă și delicioasă, pentru întreaga familie
Preparatul este descris de cercetătorii de Centrul de Studii Proilavia de la Brăila şi a intrat în timp şi în meniul românilor din sudul Moldovei şi nordul Munteniei.
Oauă ţărgăsiti cu piperchi
Timp de secole, bălţile de la Dunăre au refugiile preferate ale oierilor aromâni care, în perpetua lor transhumanţă, au fost un adevărat vector de transmitere a informaţiilor (înainte de aparţiţia radioului şi a televiziuni) între diferitele zone ale ţării.
Au dus cu ei şi au lăsat, mai peste tot, obiceiuri, tradiţii şi chiar reţete de bucate. Interesant este, însă, că în zona Galaţi-Brăila-Tulcea (la Dunărea de Jos adică), termenul de aromân nici măcar nu există.Citeste si: Ciocolată de casă în 3 minute. Trei pasi simpli si trei ingrediente
Citeste si: Placinta cu praz. Reteta rapida pentru o masa DELICIOASA
Celor care provin din amintita etnie sunt numiţi machidoni, iar tradiţia oieritului şi a prepararea caşului sau telemelei le-a rămas la fel de vie ca acum câteva secole, chiar dacă transhumanţa a dispărut. Dar nu despre istoria machidonilor vom vorbi în articolul de faţă, ci despre una dintre cele mai simple şi gustoase reţete – de fapt un fel de „fusion”, după cum se spune în gastronomia modernă – moştenită de la aromâni.
sursa: adevarul.ro
