Daca vrei sa prepari un fel de mancare vegetarian delicios trebuie sa incerci acesta reteta. Taco cu conopida si salsa din mango este un preparat sanatos, perfect pentru zilele calduroase de vara.
Ingrediente:
Pentru salsa cu mango ai nevoie de:
Un mango decojit si taiat cubulete mici
O jumatate de ceapa rosie, taiata marunt
Un ardei iute taiat marunt
2 catei de usturoi, pisati
O lingurita de zeama de lamaie
Coriandru proaspat, tocat marunt
Sare si piper dupa gust
Pentru conopida crocanta ai nevoie de:
Ulei de masline
O conopida mica taiata in bucati
Pesmet
Sare si piper dupa gust
Pentru taco ai nevoie de:
Tortillas
Un avocado
O lingurita de zeama de lamaie
130 g de varza rosie taiata marunt
50-60 g de smantana in care sa adaugi 2 linguri de lapte
Mod de preparare:
Pentru a prepara salsa trebuie sa amesteci mango, ceapa rosie, ardeiul iute si usturoiul intr-un bol.
Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si adauga bucatile de conopida. Amesteca pentru 7 minute iar apoi adauga pesmetul peste acestea. Amesteca pana cand pesmetul capata o culoare aurie. Asezoneaza cu sare si piper iar apoi pune conopida, care trebuie sa fie crocanta, pe o farfurie.
Piseaza avocado si amesteca pasta cu zeama de lamaie.
Intinde pe fiecare tortilla cate putin din pasta de avocado. Aseaza apoi conopida crocanta, salsa, varza rosie si putina smantana. Preparatul se serveste cald.
Sursa www.loveandoliveoil.com