Supa crema de ciuperci este delicioasa! Se face foarte repede, iar gustul este foarte bun, desi preparatul este de post.
Ingrediente
2 morcovi
500 gr ciuperci
1 legatura patrunjel verde
1 telina mica
1 ceapa mica
2 cartofi potriviti
1 lingurita pasta de tomate
sare
piper
1 varf de lingurita mahiran si busuioc maruntit
Mod de preparare:
Legumele se curata si se spala bine, apoi se taie bucati si pun la fiert intr-un vas cu 4 litri de apa. Se adauga si ciupercile, spalate bine si taiate, si lingurita de pasta de tomate. Se adauga putina sare si piper si se lasa sa fiarba.
Cand s-au fiert, se scot din apa, se strecoara si se dau prin blender pana sa obtine o pasta care se subtiaza adaugandu-se treptat apa in care au fiert legumele. Compozitia se pune din nou la foc mic ca sa mai dea in cateva clocote, apoi se potriveste cu sare si piper. Se toaca patrunjel verde si se adauga in supa crema delicioasa. Supa crema de ciuperci se serveste la pranz cu crutoane de paine prajita.
