Iahnia de fasole este cea mai simpla si gustoasa reteta de post. Se prepara rapid.
Ingrediente: ½ Kg fasole uscata, 250mL ulei, ½ L suc de rosii, 3 fruze de dafin, 5 g piper, 200 g morcov, patrunjel, 3 cepe, 10 g sare.
Mod de preparare: Se lasa fasolea la inmuiat in apa calda timp de o ora. Se arunca apa. Se fierbe fasolea, dupa 45 de minute se adauga morcovol si patrunjelul. Se mai fierbe inca 30 minute. Se scurge fasolea de zeama de la fiert. Se prajeste ceapa taiata marunt in ulei incins. Se adauga sucul de rosii apoi fasolea. Morcovul si patrunjelul se adauga taiate marunt. Se completeaza daca este nevoie cu zeama de la fiertul fasolei. Se adauga sarea, piperul si frunzele de dafin. Se da la cuptor la foc potrivit. Iahnia este gata cand a scazut zeama iar desupra a prins o pojghita lucioasa.
