Gina Bradea a pregătit concentrat de găină cu legume! "Toată grăsimea am topit-o și am pus niște legume, să vedeți ce nebunie de concentrat de pasăre cu legume am făcut!"

Bloggerul pregătește rețete fel de fel, iar recent a dorit să pregătească și concentrat de găină cu legume.

Gina Bradea împărtășește nenumărate rețete cu publicul larg, chiar și în mediul online. De această dată, recent, pe contul său de Facebook, a postat o rețetă tradițională de concentrat de găină cu legume, potrivit pentru a se păstra în borcane, pentru diferite alte rețete.

Concentrat de găină cu legume, pregătit de Gina Bradea

Citește și: Cum pune Gina Bradea castraveții la oțet și care este secretul pentru ca ei să reziste câțiva ani, fără conservant. „Să fie o bucurie și pentru ochi, nu doar pentru stomac.”

Citește și: Gina Bradea a pregătit zacuscă de vinete cu legume! "Ce frumoasă e și știți cum miroase? Senzațional de bine!"

"Am avut un cocoșel grăsan, uriaș, primit de la cumătrul nostru, din piept am făcut ardei umpluți (o bunătate, vă las rețeta dedesubt), iar restul cocoșului l-am fiert și am făcut o răcitură de zile mari.

Citește și: Mario pus față în față cu fosta lui iubită: „Nu vreau să particip la așa ceva”. Află ce au cei doi de mărturisit, urmărind Casa Iubirii luni, 27 iulie, de la orele 10:00 și 16:30- kanald.ro

Citește și: Femeie lovită de trăsnet când făcea plajă: „Soțul ei...- stirilekanald.ro

Ingrediente

• grăsime de la cocoș
• untură
• 10 morcovi
• 10 ardei grași
• 2 cepe uscate albe
• o ceapă roșie
• 1,5 l apă
• 4 dovlecei
• un fir de țelină verde
• un ardei iute
• 10 cepe verzi
• o lingură cu vârf de sare

Mod de preparare

1. "Am avut un cocoș de țară baban, cred că a avut peste 4 kilograme, am pus grăsimea la topit, am adunat niște legume din grădină și de prin frigider ce se pălea pe ici pe colo.
2. Vreau să fac un concentrat cu grăsimea de la cocoș și cu legume, pun la fiecare mâncare. Am topit untura, o punem în oala sub presiune, adăugăm legumele.
   Am vreo 10 morcovi (n.r. întregi), vreo 10 ardei grași (n.r. tăiați în jumătăți sau sferturi), 2 cepe uscate albe (n.r. tăiate în jumătăți), o ceapă roșie (n.r. tăiată în jumătate).
3. Mai adaug și niște apă, 1 litru de apă deocamdată. Am pus și vreo 4 dovlecei care se păleau în frigider (n.r. tăiați bucăți mari), un fir de țelină verde, un ardei iute, vreo 10 cepe verzi.
4. Aici este ce am adunat când am fiert cocoșul, pentru că am făcut răcitură, deci grăsimea de deasupra, o lingură cu vârf de sare, trebuie să fie sărată într-adevăr, și încă jumătate ca să reziste, mai pun încă jumătate de litru de apă, pun capacul și fierb la oala sub presiune jumătate de oră, din momentul în care începe să fâsâie, chiar și 20 de minute este suficient.
5. Au fiert legumele foarte bine, băgăm blenderul vertical și facem totul pastă. O să transformăm într-o supă groasă totul. Amestec să iau și grăsime și pun în borcane, am pus dedesubt o tavă metalică să atenueze șocul termic, pentru că este fierbinte.(...) Le acopăr cu șervete și le las până mâine când le pun la bain-marie sau la cuptor pentru sterilizare și le pun în cămară sau se pot păstra la frigider.”, a explicat bloggerul, pas cu pas, în filmulețul postat pe pagina sa de Facebook.