Friptură de vită? Secretele pentru cea mai fragedă si suculentă carne dezvăluite de un mare chef

L. S.

Publicat: 06 octombrie 2018, 16:00

Actualizat: 22 septembrie 2020, 18:05

Friptură de vită? Secretele pentru cea mai fragedă si suculentă carne dezvăluite de un mare chef

Carnea de vită este destul de pretenţioasă şi mulţi dintre noi nu ştim cum să o alegem. Există câteva trucuri care fac diferenţa într-o o friptură tare ca piatra şi una suculentă.

Este foarte important să ştim ce fel de carne de vită să alegem.

„Carnea de vită este în general mai tare decât porcul şi de aceea trebuie să alegem antricot sau muşchiuleţ. Acestea sunt cele mai fragede bucăţi de carne de vită.

Antricotul este mai gras şi mai suculent, muşchiul este puţin mai sec, dar cu siguranţă fraged. Carnea de vită proaspătă are o culoare roşu închis. În cazul antricotului trebuie să îl alegeţi pe cel care are cele mai multe firişoare albe de grăsime. Este cel mai bun.

La muşchiuleţ alegerea este simplă. Dacă vreţi să gătiţi vită şi să fie mai moale alegeţi viţelul deoarece este sigur carne mai tânără. Carnea de vacă poată să fie tare pentru că nu ştim câţi ani a avut animalul atunci când cumpărăm carne. Dacă puteţi cumpăra direct de la crescători şi cunoaşteţi sursa cu atât mai bine“, spune bucătarul Marian Codrin.

Friptură de vită? Secretele pentru cea mai fragedă si suculentă carne dezvăluite de un mare chef

Clipul zilei pe kfetele.ro

Rețeta de roșii uscate în ulei la borcan a Ginei Bradea. Secretul ei pentru un gust aromat: „Cu gândul la perioada în care stăteam în Italia!”

Rețeta de gogoși pufoase a Majdei: „Garantez că o să vă iasă dacă respectați timpii de dospire.”

Suc pentru imunitate, potrivit pentru perioada friguroasă, rețeta pregătită de Bianca Giurcă: “Oferă și energie!”

Rețeta bunicii Gherghina de castraveți în oțet. Cât timp se țin la fiert borcanele: „Punem apă rece!”

Rețeta delicioasă de plăcintă cu brânză a Majdei: „Coace în cuptorul preîncălzit până când plăcinta este bine rumenită.”

Răsturnare de situație în cazul Valentinei, tânăra ucisă și aruncată în Olt. Iubitul ei nu recunoaște crima și indică un alt suspect

Prințul George, prințesa Charlotte și prințul Louis au alte nume la școală. Cum sunt strigați copiii lui William și Kate

Traian Băsescu a produs un adevărat seism în mediul online cu această declarație! A tăcut cât a tăcut, dar acum a zis-o DIRECT! Ce-a putut să spună fostul șef al statului despre Prima Doamnă Mirabela Grădinaru: ”Mersul...”

Cățelușul Valentinei este încă dispărut. Sora tinerei face apel la oameni pentru a-l găsi: „Înainte de…”

DOLIU CUMPLIT la Râșca. Mihaela Grădinariu, profesoara care a format generații și OMUL DE CULTURĂ care și-a dedicat viața poeziei, școlii și tradițiilor, A MURIT: "A pus suflet în tot ceea ce a făcut. A crezut în educație, în cultură, în credință și..."

Un tânăr polițist din cadrul Poliției Orașului Hârșova și-a pierdut viața într-un grav incident rutier produs duminică, 4 octombrie, pe DN21

VIDEO Motivul pentru care Viorica Macovei a renunțat la visul de a deveni măicuță. Ce schimbare a avut loc în viața ei: “Băteam toaca, participam la slujbele de dimineață.”

De ce nu a fost prezent fiul Luminiței Anghel la concertul aniversar al artistei. Cântăreața a dezvăluit motivul: „Fiul meu...”

Andreea Mantea pornește în căutarea concurenților pentru viitorul sezon „Casa Iubirii”. Prima oprire a caravanei de casting este la Craiova, vineri și sâmbătă

Mama Valentinei reacționează după ce Vlad, principalul suspect, a fost adus în România. Ce pedeapsă susține că merită individul: “Cum a chinuit copilul meu nevinovat.”

VIDEO Carmen Harra a văzut un semn îngrijorător în palma lui Ioan Luchian Mihalea! „Nu am vrut să-i spun.”

Ipoteza Marinei Almășan în cazul morții lui Victor Socaciu. Ce spune jurnalista la aproape cinci ani de la decesul fostului soț: “De acolo a pornit boala lui.”

La ce temperatură se coace blatul de tort. Secretul pe care trebuie să îl știe toate gospodinele

Chec marmorat cu vișine, perfect pentru vară, rețeta pregătită de Jamilla: „Ușor umed și plin de fructe.”

Clătite cu model de pânză de păianjen, rețeta pregătită de Jamilla: “Moi, fragede, perfecte.”

Înghețată deliciosă cu zmeură făcută acasă foarte rapid! De ce ingrediente ai nevoie

Gabriela Cristea își surprinde urmăritorii cu o rețetă de ostropel ca în copilărie!

Aripioare la cuptor, rețeta pregătită de Diana Bart: “Se topesc în gură.”

Ți se rupe sufletul! Incredibil ce au făcut Daniela și Valentin după filmările ediției de astăzi

Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte

Cine este Luca Niculescu, noul premier desemnat. De la jurnalism la diplomație și negocierile pentru aderarea României la OCDE

Ce a declarat Vlad Băltățeanu ÎN FAȚA ANCHETATORILOR după ce a ajuns în România?! Își neagă fapta și susține că nu el a ucis-o pe Valentina: "A spus că s-a..."

Asistent medical de 35 de ani, găsit fără suflare la Spitalul Orășenesc din Bicaz. Octav era la serviciu când a fost descoperit de unul dintre colegii săi

După ce s-a afișat cu Georges pe internet, Diana ia o decizie radicală: „Vreau să plec”. Reacția incredibilă a lui Edi

Iustina Loghin, soția lui Cornel, de urgență la spital cu fiul ei. Ce s-a întâmplat cu cel mic și de ce are nevoie de supraveghere medicală: “Am crezut că glumește!”

Incredibil! Ce a pățit Iancu Sterp pe terasa casei. Gestul după care a avut de suferit: „Tot capul mă doare. Să nu faceți ca mine!”

Culiță Sterp, în doliu! Cristina Mărie, prietena familiei, a pierdut lupta cu viața la doar 37 de ani: „Omul care a luminat viețile tuturor celor din jur.”

Bianca Drăgușanu, despre sacrificiile dintr-o relație. Ce nu ar mai repeta niciodată vedeta: “Și eu mă mir de mine de ce am fost în stare să fac.”

Jeni Nicolau, mesaj sfâșietor pentru mama ei. Artista, răpusă de durere: “A plecat din brațele mele, sub privirea mea disperată!”

Ce cadou i-a pregătit Culiță Sterp soției sale de ziua ei. Daniela a rămas fără cuvinte: “Poate așa a trebuit să fie!”