Aceasta prajitura este simpla, delicioasa si foarte frageda. Uite cum se face.
INGREDIENTE
5 linguri de zahar pentru caramel
15 linguri lapte de soia
15 linguri ulei
10 linguri de zahar
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita bicarbonat
1 lingura zeama de lamaie
1 praf de sare
faina cat cuprinde
Crema :
700 ml lapte de soia
150 g gris
2 linguri praf budinca de vanilie
150 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
250 g margarina Rama
200 g dulceata de caise
Intr-o craticioara am pus zaharul la caramelizat pana a ajuns la culoarea chihilimbarului. Am stins cu laptele de soia si am mai lasat pe foc pana s-a topit complet zaharul. Am pus siropul de zahar ars intr-un bol si l-am lasat la racit pana a ajuns la temperatura camerei. Peste sirop am adaugat restul de zahar,uleiul,extractul de vanilie,un praf de sare si biscarbonatul stins cu zeama de lamaie. Am omogenizat bine toate ingredientele apoi am adaugat treptat faina cat cuprinde si am framantat pana cand am obtinut un aluat usor de intins si care nu se mai lipeste de maini. Am lasat aluatul la frigider pentru 1 ora.
Am impartit aluatul in 4 parti egale si am intins foi subtiri pe dosul tavii(40/30 cm) Am copt fiecare foaie in cuptorul preincalzit pentru 7-8 minute sau pana cand se aureste usor pe margini.
Pentru crema am pus laptele de soia la fiert cu un praf de sare. Cand a inceput sa fiarba am adaugat grisul in ploaie si am amestecat energic cu un tel pana s-a umflat grisul. Am adaugat praful de budinca si am mai amestecat 1-2 minute pe foc mic.
Am luat de pe foc,am adaugat zaharul,zaharul vanilat si margarina taiata cubulete si am amestecat pana s-a topit margarina si zaharul. Am lasat crema la racit.
Peste prima foaie am pus jumatate din crema de gris,a doua foaie pe care am uns-o cu dulceata de caise,a treia foaie,cealalta jumatate din crema si am acoperit cu ultima foaie.
Am pus folie peste prajitura si am dat-o la rece peste noapte(pentru a se inmuia bine foile si a se taia usor) Am pudrat prajitura cu zahar farin si am portionat-o dupa preferinte.
Sursa
INGREDIENTE
5 linguri de zahar pentru caramel
15 linguri lapte de soia
15 linguri ulei
10 linguri de zahar
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita bicarbonat
1 lingura zeama de lamaie
1 praf de sare
faina cat cuprinde
Crema :
700 ml lapte de soia
150 g gris
2 linguri praf budinca de vanilie
150 g zahar
3 pliculete zahar vanilat
250 g margarina Rama
200 g dulceata de caise
Intr-o craticioara am pus zaharul la caramelizat pana a ajuns la culoarea chihilimbarului. Am stins cu laptele de soia si am mai lasat pe foc pana s-a topit complet zaharul. Am pus siropul de zahar ars intr-un bol si l-am lasat la racit pana a ajuns la temperatura camerei. Peste sirop am adaugat restul de zahar,uleiul,extractul de vanilie,un praf de sare si biscarbonatul stins cu zeama de lamaie. Am omogenizat bine toate ingredientele apoi am adaugat treptat faina cat cuprinde si am framantat pana cand am obtinut un aluat usor de intins si care nu se mai lipeste de maini. Am lasat aluatul la frigider pentru 1 ora.
Am impartit aluatul in 4 parti egale si am intins foi subtiri pe dosul tavii(40/30 cm) Am copt fiecare foaie in cuptorul preincalzit pentru 7-8 minute sau pana cand se aureste usor pe margini.
Pentru crema am pus laptele de soia la fiert cu un praf de sare. Cand a inceput sa fiarba am adaugat grisul in ploaie si am amestecat energic cu un tel pana s-a umflat grisul. Am adaugat praful de budinca si am mai amestecat 1-2 minute pe foc mic.
Am luat de pe foc,am adaugat zaharul,zaharul vanilat si margarina taiata cubulete si am amestecat pana s-a topit margarina si zaharul. Am lasat crema la racit.
Peste prima foaie am pus jumatate din crema de gris,a doua foaie pe care am uns-o cu dulceata de caise,a treia foaie,cealalta jumatate din crema si am acoperit cu ultima foaie.
Am pus folie peste prajitura si am dat-o la rece peste noapte(pentru a se inmuia bine foile si a se taia usor) Am pudrat prajitura cu zahar farin si am portionat-o dupa preferinte.