Gabriela Cristea și-a încântat din nou fanii cu un desert. De acesta dată, unul franțuzesc exact ca cele degustate pe Coasta de Azur, atunci când a fost în vacanta. Care sunt ingredientele și pașii pentru acest delicios desert, veți afla în rândurile de mai jos.
Gabriela Cristea: “Vă propun o rețetă adusa tocmai din Franța. Daca sunteți amatori de cremă de zahar ars, vă propun o cremă puțin mai fină, mai delicată și nobilă.
Cum gătește Gabriela Cristea un desert franțuzesc de Creme Brullee
- 4 gălbenușuri
- 80 de grame Zahar brun
- 500 ml de smântână pentru gătit cu 33% grăsime
- esență de vanilie
O sa mai aveți nevoie de vase mici speciale, pentru a crea porțiile de Crème Brullee și de un arzător, pentru a crea crusta de zahar ars de deasupra cremei.
Mod de preparare Creme Brullee
“Desfacem cutia de smântână, eu am de 33% grăsime și trebuie să fie de gătit, nu cea acrișoară.
Citește și: „A început să-ți placă iar de mine?” Andra l-a chemat în camera roșie pe... Vezi mai mult- kanald.ro
Citește și: De ce slăbitul devine tot mai dificil după 35 de ani- stirilekanald.ro
În tava cuptorului turnați apa fierbinte, pentru ca vasele să stea în apă, ca la bain-marie. Crema a fost scoasă din cuptor după 45 – 50 de minute. Pentru o compoziție perfectă de Crème Brullee, desertul trebuie să tremure. Le introduceți pe toate la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se răci complet.
Gabriela Cristea: “Le-am scos și acum facem crusta de zahar. Luam zahăr și punem deasupra.”
Apoi prezentatoarea TV a început să folosească arzătorul pentru a topi zahărul pus peste cremă. După ce ați încheiat această procedură, le mai introduceți puțin la frigider pentru a se întări crusta. Desertul este gata pentru a fi servit!