Cozonacul din rulade cu ciocolata este delicios si ideal pentru masa de Paste! Desertul iti va incanta papilele gustative.
Ingrediente:
700 g faina – Zahăr – 100 g – 1 cub de drojdie (42g) -350 ml lapte caldut -1 ou – 50 g unt moale – 1praf de sare -1 esenata de rom -5-6 linguri mari de Nutella – 100g ciocolata – 1/2 borcan de gem caise, sau ce va place
Mod de preparare
Pregăti aluatul astfel: în 100 ml de lapte cald se pun 2 linguri de zahar si drojdia sfaramata, se lasa 10-15 min. pana creste simtitor. Faina se cerne se pune intr-un linghean incapator, intr-un colt se pune sarea, in mijloc se face o groapa unde se toarna laptele cu drojdia si se amesteca putin, apoi se adauga pe rand oul, untul moale, restul de zahar si romul. La inceput se framanta aluatul cu mana, cand incepe sa se desprinda de pe pereti vasului se rastoarna pe masa presarata cu faina si se framanta bine, bine, pana devine neted, fin, fara cocoloase ….se mai poate adauga lapte sau faina dupa cum cere aluatul. …..bineinteles toate acestea se pot face si la masina de paine. Ligheanul se unge cu ulei se pune aluatul in el si se lasa la crescut 1 timp de 1-1,5 ore.
Intre timp ciocolata se topeste si se amesteca cu nutella Cand aluatul a crescut se intinde de 5-7 mm grosime, se unge pe 3/4 cu ciocolata si se pliaza in trei, de doua ori. Se intinde din nou de data asta cat dimensiunea tavii de copt si se taie fasii late de 2cm.
Fiecare fasie de aluat se ruleaza, trebuie mare grija pentru a nu strica straturile de ciocolata, si se aseaza una langa alta in tava prevazuta cu hartie de copt. Se lasa 15 minute la odihnit apoi se introduce tava la cuptor la 180 grade timp de 25 minute pana se rumeneste frumos.
Imediat ce se scoate tava din cuptor se trasfera blatul pe un prosop curat si se unge cu gem. Se ruleazai strans cu ajutorul prosopului, nu va speriati daca se mai intampla sa se desfaca din fasii… s-ar putea sa aveti nevoie de putin ajutor, adica de 4 maini. Se lasa cozonacul 4-5 ore s-au pana a doua zi cand se poate servi pudrat cu zahar langa o ceasca de ceai sau lapte.
