Pancakes pufoase, cu aroma de scortisoara si mar cald, perfecte pentru un mic dejun nobil.
Ingrediente:
260 g faina
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat
o jumatate de lingurita sare
1 lingurita scortisoara
50 ml ulei
2 oua
480 ml lapte
un mar mare, curatat, fara samburi, taiat cubulete
Mod
Intr-un castron se amesteca bine faina, praful de copt, sarea, bicarbonatul si scortisoara.
Separat, ouale se bat spuma cu laptele si uleiul. Amestecul se toarna treptat peste ingredientele uscate si se amesteca pana se desfac cocoloasele. Se adauga marul si se imbraca in aluat.
Se ia o tigaie, de preferinta din teflon, si se pune la incins, la foc mediu. Se topeste putin unt, apoi se ia un polonic de aluat si se toarna in tigaie.
Cand incepe sa faca bule, se intoarce. Se mai lasa 1 minut, pana capata o culoare aramie, si se scoate.
Pancakes-urile se servesc calde, ca atare sau cu diferite toppinguri.
Sursa