Ciorba de a doua zi dupa Craciun! Acra, revigoranta, te scapa de greata si dureri de stomac


Chef Adi Hadean prezinta o reteta de ciorba delicioasa pentru a doua zi de Craciun.

Intr-o oală am călit 150g de bacon afumat până a devenit translucid, apoi am adăugat o ceapă tăiată mărunt, şi-am călit-o şi pe asta.

Am adăugat apoi 4 frunze de dafin, 4 boabe de ienibahar, o jumătate de linguriţă de boabe de coriandru şi o linguriţă zdravănă de pastă de roşii. Le-am omogenizat obţinând o compoziţie roşiatică (ca Rusia). Peste astea am adăugat 3l de supă de pui (nu se supăra nimeni dacă era vită) şi am adus la fierbere.

Până a fiert 20 de minute la foc mic, am pregătit restul ingredientelor:

1 morcov feliat cu economul apoi tăiat un julienne foarte subţire
200g castraveţi muraţi tăiaţi tot ca şi morcovii, dar puţin mai gros
150g măsline verzi tăiate grosier
(tradiţional această supă se face cu măsline negre, dar eu asta am avut prin casă)
150g cârnăciori subţiri uscaţi şi afumaţi pe care i-am tăiat pe diagonală în fâşii de câte 1,5 cm
½ lămâie tăiată felii

Toate acestea le-am adăugat cu 5 minute înainte de a opri focul împreună cu acreala compusă din:

100ml de suc de e măsline
50ml de suc de la castraveţii muraţi
50ml de suc de lămâie.

In mod normal trebuie folosiţi castraveţi conservaţi în sare şi atunci se va folosi doar sucul acestora împreună cu suc de lămâie. Având la dispoziţie doar castraveţi în oţet am adaptat puţin compoziţia. La final am mai adăugat câte o jumătate de legătură de pătrunjel şi mărar tocate mărunt.

Tot ce mai rămâne e să ajustaţi de sare şi piper după care să savuraţi această ciorbă acră şi revigorantă.

Sursa

 


Abonează-te pe

Citește și:

Ministrul de Interne vorbește despre noi restricții în România: „La acest moment..."

ȘOC! O celebră vedetă din România este ANALFABETĂ! Cum s-a dat de gol

Premierul Florin Cîțu, despre pensiile românilor: „Vom vedea dacă..."

Prognoza meteo pentru următoarele 4 săptămâni. Vreme mai caldă decât normalul acestei perioade

Iubita lui Culiță Sterp de la Survivor 2021 vorbește despre mesajele pe care "Faimosul" le primește de la alte femei: "A umblat cu multe..."

Clipul zilei pe KFETELE.RO

DISTRIBUIE
acest articol

Horoscop

Horoscop zilnic joi, 28 ianuarie 2021! O zodie are neliniște și zbucium în relația de cuplu!

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Cooking
Parteneri