Cheesecake cu morcovi - nu ai mai mancat niciodata asa ceva!

Aceasta reteta de cheesecake este saraca in grasimi si nici nu este foarte dulce.

 

Ingrediente

1 portocala
300g branza slaba cottage sau quark
1 lingura zahar vanilat
3 linguri faina integrala cu factor de crestere
1 mana de capsuni
2 oua mari
2 lingurite scortisoara
200g morcovi

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 160 de grade. Separa ouale, batand albusurile cu jumatate din zahar si un strop de suc de portocale.

Intr-un alt vas, se bat galbenusurile cu restul de zahar.

Da morcovii pe razatoare si adauga-i in galbenusuri alaturi de scortisoara, coaja de portocala si faina. Adauga 250g de branza si combina. Dupa ce ai obtinut o compozitie omogena, adauga albusurile de ou in trei transe. 

Coace timp de 40-50 de minute. Dupa ce s-a gatit, lasa usa cuptorului deschisa si permite-i prajiturii sa se raceasca asa. 

Pentru sos, amesteca restul de branza cu un praf de scortisoara si o lingurita de suc de portocale. Se curata capsunile si se taie in sferturi.

Pune o lingurita de sos pe farfurie si intinde. Pune o felie de cheesecake, adauga capsunile si mai presara putina scortisoara.

sursa