Adi Hadean iti da reteta perfecta pentru gogosi pufoase, gata imediat.
„1 kilogram de faina alba 000
550 ml lapte dulce,
1o grame drojdie uscata,
coaja unei lamai,
un ou,
o lingura mare de iaurt,
10 g sare,
90 g zahar,
50 g unt,
niste zahar pudra,
dulceata sau gem (prefer soiuri acrisoare),
un litru de ulei pentru fript.
Cerne zaharul, sarea, faina si drojdia impreuna intr-un bol mare. Incalzeste laptele cu untul pana s-a topit cel din urma. Toarna peste faina, dar atentie sa nu fie fierbinte. Adauga iaurtul si oul batut. Framanta 6-8 minute. Lasa la dospit o ora. Intinde patura de 1 cm. Taie discuri cu un pahar de sampanie (ies cam 120). Frige-le in ulei incins. Secretul e sa le misti constant, sa le intorci de pe o parte pe alta. Le scoti pe un servetel din hartie inainte de a le pudra cu zahar. Ştii. Ca uleiul e destul de incins punand o bucata de aluat in vasul cu ulei. Daca aluatul se umfla, esti good to go.”, scrie Adi Hadean pe Facebook.
„1 kilogram de faina alba 000
550 ml lapte dulce,
1o grame drojdie uscata,
coaja unei lamai,
un ou,
o lingura mare de iaurt,
10 g sare,
90 g zahar,
50 g unt,
niste zahar pudra,
dulceata sau gem (prefer soiuri acrisoare),
un litru de ulei pentru fript.
Cerne zaharul, sarea, faina si drojdia impreuna intr-un bol mare. Incalzeste laptele cu untul pana s-a topit cel din urma. Toarna peste faina, dar atentie sa nu fie fierbinte. Adauga iaurtul si oul batut. Framanta 6-8 minute. Lasa la dospit o ora. Intinde patura de 1 cm. Taie discuri cu un pahar de sampanie (ies cam 120). Frige-le in ulei incins. Secretul e sa le misti constant, sa le intorci de pe o parte pe alta. Le scoti pe un servetel din hartie inainte de a le pudra cu zahar. Ştii. Ca uleiul e destul de incins punand o bucata de aluat in vasul cu ulei. Daca aluatul se umfla, esti good to go.”, scrie Adi Hadean pe Facebook.
