Cartofi cu oregano, o mancare-medicament

Proprietatile antioxidante ale oregano contribuie considerabil la conbaterea radicalilor liberi din organism, combatand astfel degenerarea celulara si imbatranirea precoce.

Cartofii cu oregano sunt o alegere sanatoasa pentru cei care ales sa consume mai putina carne.

Ingrediente:

5 cartofi

150 g sunca

2 oua

4-5 ciuperci

100 g telemea de oi

1 ceapa mica

1 catel de usturoi

2 linguri ulei de masline

2 linguri smântâna

5-6 masline negre fara sâmburi

1 vârf de cutit oregano uscat

1/2 legatura patrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare:

Calesti

ceapa si usturoiul tocate marunt in ulei incins, adaugi sunca si ciupercile taiate cubulete si continui calirea pâna scade zeama. Pui sare si piper, dupa gust, apoi iei tigaia de pe foc.

Ungi si tapetezi un vas termorezistent, apoi asezi deasupra un strat de cartofi taiati felii subtiri, adaugi compozitia cu sunca si ciuperci. Adaugi maslinele feliate si acoperi cu inca un strat de felii de cartofi.

Separat, amesteci, intr-un castron, ouale, telemeaua rasa si smântâna, apoi torni amestecul peste cartofi. Presari deasupra oregano uscat si patrunjel tocat si introduci forma in cuptorul bine incins pentru circa 40-45 de minute.

Sursa