Spanacul contine o substanta numita saponina, care faciliteaza absorbtia fierului si iodului din continut, dovedind astfel o eficienta ridicata in lupta cu anemia la copii, astenici sau in cazul femeilor cu o menstruatie puternica.
Budinca picanta de spanac este o reteta ideala pentru cina sau pranz.
Ingrediente:
650 g spanac
1 ceapa
1 ardei iute
2 oua
sare
piper
4 linguri pesmet
unt
Mod de preparare:
Spalam ceapa si o tocam marunt apoi o calim in putin ulei. Cand ceapa s-a inmuiat, adaugam spanacul (spalat frunza cu frunza) si tocat (sau rupt cu mana). Adaugam putina apa (cam 150 ml), si lasam sa fiarba pana scade tot lichidul. Indepartam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca. Adaugam cele doua oua, 3 linguri de pesmet, sare, piper, ardeiul tocat marunt si omogenizam amestecul. Ungem un vas termorezisten cu unt, presaram pesmet, turnam compozitia si dam la cuptor pana se rumeneste.
