Aceasta reteta de budinca de conopida te va cuceri imediat. Se face rapid.
Ingrediente: Conopida 1 kg, unt 150 g, faina 4 linguri, lapte 400 ml, oua 5, pesmet 2 linguri, smantana 5 linguri, marar 2 legaturi, sare, facultativ: branza de vaci 150-200 g.
Mod de preparare: Intr-o cratita, asezata pe foc, se pune untul la topit, se adauga faina si se amesteca pana cand aceasta se incorporeaza bine in unt. Se lasa sa se caleasca 5 minute (fara a-si schimba culoarea), apoi se stinge cu laptele fierbinte si se lasa sa fiarba 15-20 de minute.
Cratita se ia de pe foc iar, cand sosul se raceste putin, se adauga mararul taiat marunt, galbenusurile, sarea si smantana, omogenizindu-se bine compozitia. Separat, albusurile se bat spuma si se adauga la compozitie, amestecandu-se usor si introducand buchetelele de conopida fiarta. Aceasta compozitie se toarna in vasul de gratinat, uns cu unt si tapetat cu pesmet care, apoi, se da la cuptor unde se lasa 30-35 de minute. Budinca se serveste ca atare sau cu smantana.
Sursa
Ingrediente: Conopida 1 kg, unt 150 g, faina 4 linguri, lapte 400 ml, oua 5, pesmet 2 linguri, smantana 5 linguri, marar 2 legaturi, sare, facultativ: branza de vaci 150-200 g.
Mod de preparare: Intr-o cratita, asezata pe foc, se pune untul la topit, se adauga faina si se amesteca pana cand aceasta se incorporeaza bine in unt. Se lasa sa se caleasca 5 minute (fara a-si schimba culoarea), apoi se stinge cu laptele fierbinte si se lasa sa fiarba 15-20 de minute.
Cratita se ia de pe foc iar, cand sosul se raceste putin, se adauga mararul taiat marunt, galbenusurile, sarea si smantana, omogenizindu-se bine compozitia. Separat, albusurile se bat spuma si se adauga la compozitie, amestecandu-se usor si introducand buchetelele de conopida fiarta. Aceasta compozitie se toarna in vasul de gratinat, uns cu unt si tapetat cu pesmet care, apoi, se da la cuptor unde se lasa 30-35 de minute. Budinca se serveste ca atare sau cu smantana.
Sursa