Asa faci cea mai delicioasa ciorba de fasole in coaja de paine!

O reteta lesne de facut si de post, si de dulce, dupa cum e ziua din calendar si vrerea voastra de a tine sarbatorile si restrictiile lui.

 

Ai trebuinta, deci, de: fasole boabe, costita afumata (daca nu-i zi de post, ca daca e si vrei sa-l tii va trebui sa treci iute peste acest ingredient), ceapa, ardei, telina, pastarnac, rosii proaspete, bulion, sare, marar, tarhon, o paine rotunda, coapta în casa (cu coaja groasa).

Cum se procedeaza: Se pune fasolea la înmuiat, de cu seara, în apa apa rece.

Dimineata, fasolea se scurge, se spala si se pune la oparit. Se schimba apa, se pune din nou la fiert în apa oparita, împreuna cu costita. Cand este pe jumatate fiarta se adauga zarzavatul spalat si tocat. Cand toate ingredientele sunt fierte se adauga rosiile proaspete, bulionul si se mai fierbe timp de 20 de minute. La final se adauga sarea si tarhonul. Painea se taie putin, i se scoate miezul, se toarna ciorba peste care se presara marar tocat fin si se asaza la loc capacul de paine.

Sursa