Ardeii umpluti cu legume sunt o varianta delicioasa si mult mai sanatoasa decat cei umpluti cu carne tocata.
Ingrediente:
– 4 ardei grasi
– 1 cana de quinoa fiarta (1/3 cana de quinoa uscata)
– 1 cana ciuperci champignon
– 1 dovlecel zucchini
– 1 conserva fasole alba
– 1 ceapa rosie
– 2 catei de usturoi
– 2 linguri ulei de maasline
– 300 ml suc de rosii
– Patrunjel tocat
Mod de preparare:
Taiem ardeii pe jumatate si ii curatam de cotor si seminte.
Sursa: www.doctorulzilei.ro
