Daca vrei sa savurezi niste clatite subtiri si crocante, trebuie sa tii cont de urmatoarele sfaturi:
1. Lichidul trebuie sa fie fierbinte, din care vom face aluatul, pentru a imbunatati adezivitatea fainei.
2. Ca sa primeasca frumoase si gustoase, trebuie sa lasam faina cernuta sa stea putin.
3. Sarea si zaharul il punem in conformitate cu reteta, daca e prea mult zahar aluatul se intareste.
4. Daca vom dizolva faina in apa sarata, nu se vorma goluri de aer in aluat.